Orvieto Classico Superiore 'Mare Antico' Decugnano dei Barbi 2023
L'Orvieto Classico Superiore "Il Bianco" de Decugnano dei Barbi è un blanc produit à partir d'un pourcentage plus élevé de Grechetto associé à d'autres cépages blancs, tous provenant des meilleurs parcelles du domaine, situées sur des sols riches en fossiles marins, argile et sable. Un terroir extraordinaire d'origine pliocène qui enrichit le produit final de profondes notes salines et iodées qui se marient avec des arômes de fruits mûrs et de miel sur une dégustation droite et équilibrée
L'Orvieto Classico Superiore "Il Bianco" produit par la célèbre Cantina Decugnano dei Barbi est un assemblage de raisins Grechetto, Chardonnay, Vermentino et Procanico, sélectionnés parmi les meilleures parcelles de la Tenuta. Un vin qui reflète parfaitement l'ancienne tradition du territoire et la vocation d'un merveilleux terroir à la production de blancs importants et longs. Ses arômes séduisent par des notes de fruits mûrs, de melon jaune, de prune et de doux accents de miel. En bouche, il a une bonne structure, il est harmonieux, avec des arômes riches et persistants.
Le vin "Il Bianco" est un Orvieto Classico Superiore produit sur les collines de la zone de l'Orvietano. La propriété Decugnano dei Barbi s'étend sur 32 hectares, dans un seul corps d'entreprise, caractérisé par la présence de terres issues de sédimentations de fonds océaniques de l'époque pliocène. Les vignes sont cultivées à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols sablonneux, avec la présence d'argiles et de fossiles de coquillages et d'huîtres. Le climat frais et venté et la présence de variations thermiques entre le jour et la nuit exaltent l'élégance des arômes.des raisins à baies blanches. Toutes les vendanges sont manuelles et après un bref refroidissement, les raisins sont pressés très délicatement. Le moût est lancé à la fermentation en acier inoxydable (5% en barrique) à une température contrôlée de 14/16 °C pendant 15 jours. Suit la fermentation malolactique, un repos en acier inoxydable d'au moins 6 mois et se termine par un affinage de 12 mois en bouteille.
"Il Bianco" est un Orvieto Classico Superiore, harmonieux et élégant, qui grâce à la présence de quatre cépages différents, exprime des notes intéressantes de complexité aromatique. En plus des caractéristiques des nobles raisins, contribue à la qualité du vin un territoire avec des sols de grande valeur et particulièrement propices à la culture de la vigne. Dans le verre, il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le bouquet dégage des arômes de fruits frais, de melon, de prune, accompagnés de nuances mielleuses mûres. La gorgée est très équilibrée, complexe, ample et persistante, avec des notes salines et minérales, qui accompagnent vers la fraîcheur finale.