Ortrugo Frizzante Bulli 2024

L'Ortrugo Frizzante de Bulli est un blanc vivant et pétillant, qui séduit dès la première gorgée par sa délicatesse caractéristique. Son goût léger, franc et direct, le rend particulièrement agréable à boire à l'apéritif ou avec des antipasti légers. C'est un vin effervescent sur lie, c'est-à-dire refermenté en bouteille, sans dégorgement ultérieur. Ses arômes floraux et de fruits blancs parfumés, accompagnés d'une fraîcheur vive, en font un véritable emblème du territoire des Colli Piacentini.

Le blanc Ortrugo Frizzante est produit par une cave historique des Colli Piacentini. La famille Bulli s'occupe de viticulture dans ces terres depuis le début des années 1900. La cave est située à Bacedasco, un petit village dans la province de Piacenza. Le domaine s'étend sur un territoire vallonné d'une dizaine d'hectares, où se trouvent les cépages toujours présents dans ces terres : Barbera, Bonarda et Ortrugo. La gestion des vignes est très respectueuse de l'environnement et aucune substance chimique n'est utilisée pour les traitements. La philosophie de l'entreprise est axée sur la réalisation de des vins au visage artisanal, qui savent exprimer de manière franche et authentique le terroir. Un résultat atteint grâce à des raisins de qualité et à des interventions œnologiques réduites au minimum.

Le vin Frizzante Ortrugo de Bulli exprime le visage joyeux et insouciant qui caractérise les vins des Colli Piacentini. C'est une étiquette réalisée avec de l'Ortrugo en pureté, un cépage à baies blanches typique de ces terres, particulièrement adapté à la vinification en effervescent. Les vignes sont cultivées sur des sols principalement constitués de sables et d'argiles. Après le pressurage doux des raisins, on procède à la vinification classique en blanc en utilisant uniquement des levures indigènes puis à la refermentation en bouteille sur lie, selon la Méthode Ancestrale. Dans le verre, il se présente de couleur jaune paille, avec un léger trouble, dû à la présence des levures et avec une mousse légère et fine. Les arômes rappellent surtout les fruits à chair blanche, avec des nuances florales et des notes de levure et de croûte de pain. En bouche, il a un fruit délicat et juteux, qui s'étire vers une finale très fraîche, se terminant sur des notes salines.