Olio EVO Tenuta San Guido Raccolto 2024 - 75cl
Idèes cadeaux parfaitesL'Huile d'Olive Extra Vierge de la célèbre Tenuta San Guido, la célèbre cave du Sassicaia, est réalisée au cœur de Bolgheri à partir d'un mélange de variétés locales : Leccino, Moraiolo, Pendolino et Frantoio. Elle a un profil très raffiné, fin et élégant, avec un agréable équilibre entre sensations amères et piquantes, révélant au nez un intense bouquet d'herbes méditerranéennes, de tomates vertes, d'olives et de fruits à chair blanche
L'huile d'Olive Extra Vierge de la Tenuta San Guido partage la marque avec l'un des vins les plus célèbres au monde. En plus de vignes d'exception, de nombreux oliviers font partie du patrimoine de Bolgheri au sein de la propriété. La vigne et l'olivier, avec les céréales, représentent les symboles de la culture méditerranéenne et trouvent en Toscane un territoire d'élection. L'huile est issue d'un assemblage de quatre cépages typiques de la région. Le Leccino est une variété plutôt productive, qui donne une huile parfumée et fruitée, intégrée par les notes riches du Moraiolo, la délicatesse du Pendolino et les arômes végétaux et épicés du Frantoio.
L'huile d'Olive Extra Vierge naît au sein de l'un des domaines les plus célèbres au monde. La Tenuta San Guido se trouve au cœur du territoire du merveilleux amphithéâtre bolgherese. Les oliviers sont cultivés entre les vignes, dans la bande côtière comprise entre la mer Tyrrhénienne et les collines qui courent parallèles au littoral, dans le premier arrière-pays de la Maremma. Dans la propriété, il y a environ 8 000 plants d'olivier, cultivés dans un contexte environnemental caractérisé par une nature sauvage et préservée.présentes environ 8 000 oliviers, cultivés dans un environnement caractérisé par une nature sauvage et préservée. Le climat méditerranéen, lumineux et caressé par les douces brises de la mer, crée les conditions idéales pour la culture de l'olivier. La récolte a lieu au mois de novembre, en utilisant la technique de la cueillette avec des filets étendus au sol. Les olives sont immédiatement transférées au moulin de l'entreprise, où elles sont délicatement broyées à froid, afin de conserver toute la fragrance des arômes.
L'Huile d'Olive Extra Vierge Tenuta San Guido est une excellence de la côte toscane et de notre péninsule. Elle se présente d'une couleur jaune intense, légèrement trouble, avec des reflets verts brillants. Au nez, elle exprime de délicates notes d'olive parfumée, des touches végétales d'herbes aromatiques, de sauge, de feuille de tomate fraîchement cueillie, d'artichaut et d'amande fraîche. En bouche, elle est délicatement fruitée, avec des arômes doux et persistants. C'est une huile particulièrement adaptée à être utilisée crue pour assaisonner des bruschettas, des salades de légumes, des soupes de céréales et de légumineuses.