Olio EVO 'Stefano Antonucci' Santa Barbara Raccolta 2025 - 50cl
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50 cl
Disponibilité Immédiate
De nos sommeliers
L'huile d'olive extra vierge ‘Stefano Antonucci' de Santa Barbara est le produit d'un territoire marchigian dédié, obtenu à partir d'olives des cultivars Raggia, Frantoio et Leccino. Le pressage se fait à froid dans les douze heures suivant la récolte, avec martelage mécanique, confié à l'expérience du moulin Giacani de Jesi. Au nez, elle s'ouvre sur des notes herbacées fraîches et un léger fruité d'olive verte, avec une touche balsamique. En bouche, elle est douce et enveloppante, avec une amertume douce et un piquant mesuré. Parfaite à cru sur un carpaccio de poisson
Couleur:
Jaune doré avec des reflets verts
Goût:
Fruité d'intensité moyenne, avec des notes herbacées fraîches, de légers arômes d'olive verte et une touche balsamique
Au nez:
Doux et rond, avec une amertume douce et un piquant mesuré, bonne persistance