Ograde Skerk 2022
Artisanal"Ograde" est un vin blanc corsé et artisanal, macéré sur les peaux pendant 15 jours, un nectar précieux du Carso. La couleur ambrée avec des teintes orangées et les parfums exubérants et riches de résine, de fruits confits, de miel et de nuances minérales accompagnent une dégustation enveloppante et intense, dotée d'une fraîcheur remarquable et d'une agréable aromaticité.
L’Ograde est un vin orange qui enchante le nez et le palais par sa grande expressivité et richesse extractive, fruit d'une longue macération sur les peaux qui dure 15 jours, donnant au liquide une merveilleuse couleur ambrée avec des nuances orangées. Quand on parle de nectars artisanaux, on ne peut pas ne pas mentionner Skerk, artisan du vin flamboyant du plateau Karstique. Le truc, paradoxalement, est de ne pas utiliser de trucs chimiques dans les vignes et dans la cave, laissant la terre et le raisin se raconter spontanément. Ainsi naissent des émotions liquides qui frappent par leur spontanéité et authenticité : des histoires magiques de vie et de vies. La main de Skerk est comme toujours inconfondable et cet Ograde en est une preuve écrasante, une expression unique qui se présente comme l'une des plus émouvantes de la région.
Skerk Ograde naît d'un mélange calibré de Sauvignon, Malvasia Istriana, Vitovska et Pinot Grigio. Les vignes poussent sur les collines du Carso, dans une terre aride, rouge et caillouteuse, riche en composants de calcaire et de fer. Nous sommes à quelques kilomètres de la mer, dans un paysage enchanteur dominé par la nature. Les raisins poussent vigoureusement et bénéficient de l'exposition parfaite, de l'influence de la mer, de la précieuse bora et de la bonne amplitude thermique entre la nuit et le jour. Les raisins, récoltés à la main et légèrement en retard, sont délicatement transportés à la cave. Le doux jus obtenu fermente spontanément avec ses propres levures et macère sur les peaux pendant au moins 15 jours, le temps nécessaire pour concentrer la couleur et une légère et appréciable nuance tannique. L'affinage se fait en fûts de chêne de différentes capacités pendant au moins 12 mois, puis en bouteille pendant d'autres mois.
Le vin Ograde brille dans le verre avec une robe scintillante et consistante de couleur ambre tirant sur l'orange. Au nez, il est riche et ample, déployant une riche symphonie de notes d'agrumes confits, de caramel, de marmelade d'orange, de miel de châtaignier, de résine de pin, de compote de mangue, nuancée de notes méditerranéennes de romarin et d'herbes balsamiques. Des timbres minéraux et des accents salins encadrent l'olfaction. En bouche, il est enveloppant et élégant, doté d'une légère "rugosité" tannique et d'une fraîcheur vitale et énergisante. Il se termine lentement et de manière persistante, laissant en mémoire une délicate aromaticité. Un voyage dans le Carso !