'Nove' Velenosi 2025
Disponibilité Immédiate
'Nove' Velenosi 2025
11,20 €
De nos sommeliers
Le 'Nove' Velenosi est un blanc moderne des Marches qui fait de sa légèreté son marque stylistique, au point de l'inclure dans son nom. Il s'agit d'un assemblage de Chardonnay, Passerina et Sauvignon, provenant de vignobles sélectionnés entre Ascoli Piceno et Ripatransone. La récolte est avancée pour réduire la quantité de sucres et maintenir une grande fraîcheur. L'affinage se fait en acier à des températures très basses, afin de préserver une légère carbonatation naturelle qui donne une touche caractéristique pétillante. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet frais et net de pêche, d'ananas et de fleurs des champs. En bouche, il est élégant, savoureux, vif, profil parfait avec un plat de spaghetti aux palourdes
Couleur:
Jaune paille brillant
Goût:
Nettement, avec des notes fruitées de pêche et d'ananas, accompagnées de délicates fleurs des champs et d'une touche d'acacia
Au nez:
En bouche, il est frais, avec une bonne salinité et une douceur équilibrée, élancé et avec une vivacité 'pétillante' en finale