Nocera 'Mastronicola' Cambria 2018

Le “Mastronicola” est un hommage à l'un des plus anciens cépages de la région de Messine, le Nocera. Une rareté pour les passionnés qui redonne vie à un raisin historique qui, déjà à l'époque romaine, était apprécié par Jules César et Pline pour son doux nectar, le Mamertinum. Le mérite de cette renaissance revient au domaine Cambria qui, depuis des années, travaille avec engagement et dévouement pour valoriser au mieux les potentialités de ce cépage. Nous nous trouvons sur les douces collines de Furnari, immergées dans un paysage naturel enchanteur qui embrasse le golfe de Tindari et qui, au loin, scrute les îles Éoliennes. Ici, les raisins Nocera poussent vigoureusement, baignés par le soleil méditerranéen, bercés par les précieuses variations thermiques entre la nuit et le jour et caressés par les légères brises qui s'élèvent de la mer. Le sol argileux et calcaire avec des compositions volcaniques provient des anciennes marnes marines d'origine pliocène et contribue à enrichir le vin de précieuses nuances minérales. En somme, avec un terroir aussi unique associé au travail visionnaire de cette le domaine, le résultat ne peut être que surprenant. Voici donc comment naît le “Mastronicola”, une précieuse perle capable de synthétiser en une gorgée la tradition, la luminosité et la richesse de la terre sicilienne.

Le Nocera “Mastronicola” provient des vignes éponymes cultivées en cordon de Royat, enracinées sur les premières collines de Furnari à environ 110 mètres d'altitude. Les raisins atteignent leur pleine maturité vers la mi-septembre. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée avec une macération sur les peaux qui varie selon l'année. Le vieillissement dure 14 mois et se fait dans des fûts de chêne de différentes capacités, de 225 à 3000 litres. Un repos supplémentaire en bouteille de 6 mois conclut les opérations.

Le Cambria Nocera illumine le verre d'un manteau très dense et compact qui rappelle la couleur pourpre. Le nez est un festival d'arômes évolués et enveloppants qui surprennent et fascinent par leur intensité et leur persistance. La maquis méditerranéen unit les tonalités torréfiées du café, du tabac et