Nobile di Montepulciano Bindella 2021
Le Nobile di Montepulciano de Bindella est un vin rouge toscan riche et corsé, offrant un excellent rapport qualité/prix. Après un élevage en grand fût pendant 20 mois et quelques mois en bouteille, il s'exprime par des arômes de griottes, de fruits des bois et de violettes, ainsi qu'un goût intense et structuré.
Bindella Nobile di Montepulciano si configura come un vino rosso di lodevole equilibrio e piacevolezza, realizzato nel massimo rispetto della consolidata tradizione vinicola di Montepulciano. La storia della cantina Bindella iniziò negli anni ’80 con Rudi Bindella, imprenditore svizzero che acquistò Tenuta Vallocaia con la solida intenzione di realizzare grandi vini in Toscana, terra di cui si era innamorato. Oggi possiamo affermare che l’obiettivo è stato pienamente raggiunto e le etichette di Bindella si collocano al vertice qualitativo del comprensorio di Montepulciano.
Il Nobile di Montepulciano di Bindella Tenuta Vallocaia viene prodotto a partire da una solida base di Sangiovese, cui viene aggiunto un 15% di altri vitigni autoctoni quali Canaiolo, Colorino e Mammolo. Le uve provengono da vigneti situati nelle sottozone di Vallocaia, Camparone e Casalte, dove i suoli sono per lo più sabbiosi, con occasionale presenza di argilla e limo, mentre le altitudini sono comprese tra i 275 e i 400 metri sul livello del mare. Una volta in cantina i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio per la fermentazione alcolica a temperatura controllata, associata a 15-20 giorni di macerazione sulle bucce. Il conseguente periodo di invecchiamento ha luogo in botti grandi di rovere per circa 20 mesi, cui seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Il Nobile di Montepulciano Tenuta Vallocaia Bindella è di colore rosso rubino brillante. Al naso si avvertono aromi di amarena, mora, prugna, mirtillo e violetta, sostenuti da note balsamiche e speziate. Il gusto, elegante e ben bilanciato, rivela buona struttura e intensità, nonché ottima spinta fresco-sapida e una trama tannica copiosa ma perfettamente integrata. Coerente l’epilogo fruttato e speziato.