Nobile di Montepulciano Riserva Boscarelli 2021

Le Vino Nobile di Montepulciano Riserva de la cave toscane Boscarelli représente une interprétation sombre et articulée de cette appellation historique de la région de Montepulciano. La Riserva a été réintroduite à partir du millésime 2010 après près de 20 ans de sélections rigoureuses et de replantations dans les vignobles historiques. Après quelques tentatives de combinaison entre le Sangiovese, dans le clone local de Prugnolo Gentile, et des cépages internationaux tels que le Merlot et le Cabernet, depuis 2010, la Riserva est proposée exclusivement avec des cépages locaux, comme dans les années 70 et 80 du siècle dernier.

Le Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano Riserva est un assemblage de Prugnolo Gentile (90 %) et de Colorino (10 %), des cépages cultivés dans les vignobles historiques de Poderi Boscarelli à Cervognano. Ici, les sols sont calcaires et sableux, d'origine alluviale, avec une bonne présence de limon, d'argile et d'éléments minéraux, également riches en squelette caillouteux. Les plants ont plus de 20 ans et les vendanges manuelles s'accompagnent d'une sélection rigoureuse des raisins, qui sont ensuite égrappés et foulés dans des cuves en chêne pour une fermentation alcoolique spontanée, associée à environ 10-15 jours de macération sur les peaux avec des pigeages et des remontages quotidiens. Ensuite, la masse est transférée dans des fûts de chêne français et de Slavonie de 5 à 25 hectolitres pour la fermentation malolactique complète et le vieillissement de 28 à 32 mois qui précède la mise en bouteille.

Le Riserva di Vino Nobile di Montepulciano Boscarelli présente une robe rouge rubis intense et brillante. Au nez, il exhale des arômes séduisants de myrtille, de prune, de violette et d'iris, associés à des notes épicées complexes. Élégant et agréablement fruité en bouche, il est légèrement tannique et offre une bonne persistance gustative.