Nobile di Montepulciano Bindella 2022
Le Nobile di Montepulciano de Bindella est un vin rouge toscan riche et corsé, offrant un excellent rapport qualité/prix. Après un élevage en grand fût pendant 20 mois et quelques mois en bouteille, il s'exprime par des arômes de griottes, de fruits des bois et de violettes, ainsi qu'un goût intense et structuré.
Bindella Nobile di Montepulciano se présente comme un vin rouge de équilibre et de plaisir louables, réalisé dans le plus grand respect de la tradition viticole établie de Montepulciano. L'histoire du domaine Bindella a commencé dans les années 80 avec Rudi Bindella, un entrepreneur suisse qui a acheté la Tenuta Vallocaia avec l'intention solide de produire de grands vins en Toscane, terre dont il était tombé amoureux. Aujourd'hui, nous pouvons affirmer que cet objectif a été pleinement atteint et les étiquettes de Bindella se placent au sommet de la qualité de la région de Montepulciano.
Le Nobile di Montepulciano de Bindella Tenuta Vallocaia est produit à partir d'une solide base de Sangiovese, à laquelle est ajouté 15 % d'autres cépages autochtones tels que Canaiolo, Colorino et Mammolo. Les raisins proviennent de vignobles situés dans les sous-zones de Vallocaia, Camparone et Casalte, où les sols sont principalement sablonneux, avec une présence occasionnelle d'argile et de limon, tandis que les altitudes varient entre 275 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une fois à la cave, les grappes sont foulées dans des cuves en acier pour la fermentation alcoolique à température contrôlée, associée à 15-20 jours de macération sur les peaux. La période de vieillissement qui en résulte se déroule dans de grandes fûts de chêne pendant environ 20 mois, suivie de 6 mois supplémentaires d'affinage en bouteille avant la commercialisation.
Le Nobile di Montepulciano Tenuta Vallocaia Bindella est d'une couleur rouge rubis brillante. Au nez, on perçoit des arômes de griottes, de mûres, de prunes, de myrtilles et de violettes, soutenus par des notes balsamiques et épicées. La saveur, élégante et bien équilibrée, révèle une bonne structure et intensité, ainsi qu'une excellente poussée frais-salée et une trame tannique abondante mais parfaitement intégrée. L'épilogue fruité et épicé est cohérent.