NM' Nals Margreid 2024
Quotidiens"NM" de Nals Margreid est un vin blanc alto-adige de grande fraîcheur et délicatesse qui naît d'un assemblage de raisins Sauvignon et Chardonnay. Il révèle des notes parfumées et fruitées, avec de subtils accents d'herbes aromatiques et d'agrumes, qui accompagnent une gorgée légère, agile, fine et agréable, traversée par une nette traîne minérale
Le vin "NM" de la cave sud-tyrolienne Nals Margreid est un assemblage réalisé avec deux cépages internationaux présents dans la région depuis des siècles. La part prépondérante est constituée de Chardonnay, qui apporte élégance, richesse fruitée et harmonie, à laquelle s'ajoute la fraîcheur des notes végétales et légèrement aromatiques du Sauvignon Blanc. Deux variétés au caractère marqué, qui s'unissent de manière complémentaire dans un assemblage au style classique, frais et fruité. C'est un vin très adapté à déguster en apéritif ou avec des antipasti de légumes ou de fruits de mer, ou avec du poisson à la chair blanche et délicate.
Le blanc "NM" naît dans l'un des domaines les plus importants et célèbres du Haut-Adige. Nals Margreid gère un parc de vignes de 150 hectares, qui appartiennent à 140 petits sociétaires. Des terroirs différents et la présence de nombreux cépages permettent de créer des vins originaux et de grande qualité. Le vin est produit avec une sélection soignée de raisins provenant de certains des territoires les plus intéressants du domaine. Les vignes de Chardonnay elles sont récoltées dans la région de Magré, caractérisée par des sols principalement calcaires et un climat assez doux, particulièrement adapté pour faire exprimer à un excellent niveau le blanc de Bourgogne. Le Sauvignon Blanc, quant à lui, est cultivé dans la région de Nalles, sur des sols issus de la désintégration de roches de porphyre, mélangés à des dépôts de graviers morainiques d'origine glaciaire. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, avec une vinification classique en blanc. Avant de procéder à la mise en bouteille, le vin repose pendant quelques mois dans des cuves en acier.
“NM” Nals Margreid représente le visage jeune d'un blanc de montagne, direct et immédiat, qui fait de la simplicité expressive sa véritable force. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille clair, traversée de lumineux reflets verdâtres. Au nez, il est intense, avec des arômes de fleur d'oranger, de fleurs blanches, de délicates notes d'herbes aromatiques, d'agrumes, de fruits frais à chair blanche, de melon, de pêche tabac. La gorgée séduit par une agréable fraîcheur fruitée, qui enveloppe le palais avec des arômes de grande pureté expressive. La finale est fraîche, savoureuse et harmonieuse. Comme le dit le nom sur l'étiquette, c'est la signature du style des blancs de la cave.