Nizza Riserva 'La Vigna dell'Angelo' La Barbatella 2022

Le Nizza Riserva ‘La Vigna dell’Angelo’ de Cascina La Barbatella naît du rêve de vinifier séparément les neuf rangées les mieux exposées du vignoble le plus important de la cave, planté en 1950. À partir de raisins à peau rouge, il vieillit longtemps en tonneau puis en bouteille où il se stabilise et trouve sa dimension idéale. Au nez, il est large et profond, avec une note de fruits noirs en confiture, des notes florales fanées et des arômes de réglisse et de cacao. En bouche, il est austère et structuré, plein de corps, avec des tanins solides et veloutés et une fraîcheur vive, se terminant par une très longue finale, idéal avec un braisé au Barolo ou un fromage affiné comme le Castelmagno