Nero di Predappio Nicolucci 2024

Le Nero di Predappio est un rouge de Romagne intense, corsé et structuré, qui représente bien la tradition des vins de la région. Il naît d'un assemblage qui unit un raisin typique du territoire comme le Sangiovese avec le Terrano, un ancien cépage autochtone cultivé presque exclusivement en Friuli Venezia Giulia. Grâce à l'affinage en barrique, le vin exprime un bouquet complexe et profond avec des notes de fruits mûrs, des senteurs de sous-bois et des épices. Une étiquette de grande personnalité et de caractère, qui à table trouve les meilleurs accords avec des plats de viande rouge.

Le vin Nero di Predappio est produit par la ferme Nicolucci, l'une des réalités historiques de la région, toujours engagée à valoriser les meilleures traditions du territoire. Les vignobles sont cultivés dans une zone vallonnée à plus de 300 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires, riches en substances minérales. Le Sangiovese de Predappio est un clone particulier de ce vieux cépage, présent depuis des siècles dans cette région de Romagne. Il est assemblé avec un pourcentage de Terrano, qui donne au vin structure, puissance et tanins. Après la vendange, les raisins sont vinifiés en rouge et le vin mûrit pendant 9 mois en barriques de chêne, pour terminer la période d'affinage avec 3 mois en bouteille.

Le Nero di Predappio de la Fattoria Nicolucci est un rouge de grande personnalité qui unit les caractéristiques de deux cépages autochtones importants. L'élégance et le fruit du Sangiovese se marient avec la rugueuse profondeur du Terrano. Dans le verre, il a une couleur rouge intense et sombre, presque impénétrable. Au nez, il exprime des senteurs ombragées de sous-bois, de petits fruits à baies noires, des arômes épicés, balsamiques et des notes boisées. En bouche, il dénote une grande structure, une gorgée dense avec une trame tannique serrée et une fraîcheur équilibrée. La finale est longue et persistante.