Nero d'Avola 'Plumbago' Planeta 2023

Avec le Nero d’Avola “Plumbago”, le domaine Planeta ne sélectionne que les meilleurs fruits du vieux vignoble de l’Ulmo, jouant avec l’une des variétés les plus tenaces et caractéristiques de la Sicile viticole, le Nero d’Avola. Cette bouteille tire son nom de la fleur sauvage, le “plumbago”, qui entoure la propriété historique de Planeta surplombant le Lac Arancio, et qui se caractérise par sa vive couleur violacée, qui unit la fleur au vin, lorsque celui-ci glisse lentement dans le verre. Une gestion sage des apports boisés, équilibrée dans le contexte aromatique, et une généreuse valorisation des tannins présents dans le raisin, font de cette bouteille un compagnon fidèle des saveurs et des recettes méditerranéennes, mais aussi un fier pur-sang à apprécier en solitude.

Ce Nero d’Avola “Plumbago” naît des raisins en pureté d’un grand cépage à baies rouges sicilien, le Nero d’Avola. Les raisins de cette variété poussent à l’intérieur du vignoble historique de l’Ulmo, situé à environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une fois récoltés pendant la phase de vendange, les baies fermentent alcooliquement dans des cuves en acier inoxydable, puis elles vieillissent d’abord pendant 8 mois en barriques de troisième et quatrième passage, et ensuite, après la mise en bouteille, pendant 6 mois directement en verre.

Le “Plumbago” est un vin Nero d’Avola qui se présente avec une couleur rouge rubis intense, traversée par des reflets tendant vers le violacé. Le bouquet de parfums qui enveloppe le nez raconte un concentré de fruits, rehaussé également par des touches épicées et boisées. En bouche, il est de bon corps, rond, avec une trame tannique finement intégrée dans la structure générale, et avec une gorgée de notable persistance. Une étiquette avec laquelle le domaine Planeta confirme son rôle de référence dans le paysage vitivinicole sicilien.