Nero d'Avola 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Le Nero d'Avola 'Bellifolli' Valle dell'Acate est un vin rouge sicilien qui, bien qu'il mûrisse en acier, se distingue par sa richesse et sa douceur en bouche. Sinuosité, équilibre, et tannins bien marqués, ce vin rouge, avec ses arômes de fruits des bois, cerise et violette, peut être dégusté tout au long du repas, accompagné de plats de viande ou de savoureux premiers plats végétariens
Le Nero d’Avola ‘Bellifolli’ de la cave Valle dell’Acate est une bouteille sicilienne au goût accessible et équilibré, d’une excellente agréable. Valle dell’Acate est la réalité ragusane dirigée avec passion et sagesse par la famille Jacono, habile à entreprendre depuis les années 80 du siècle dernier un parcours de valorisation de la tradition œnologique du territoire, tout en se montrant ouverte aux innovations du secteur. Le projet ‘Bellifolli’, qui regroupe une gamme de vins d’une grande fraîcheur et buvabilité, naît pour rendre hommage au véritable esprit sicilien, un esprit fait de beauté et de folie, mêmes attributs qui expriment les masques des balcons baroques illustrés sur chaque étiquette.
Le Valle dell’Acate ‘Bellifolli’ Nero d’Avola constitue une expression pure de l’illustre cépage sicilien cultivé dans les contrées de Biddine Soprana et Sottana, caractérisées par des sols de texture moyenne tendant vers l’argile de couleur noire. Entre la mi-septembre et la fin de septembre, on procède à la récolte des raisins, suivie de la fermentation alcoolique en contact avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable, même type de contenants vinaires où la masse reste à mûrir pendant 4 mois avant la mise en bouteille et la commercialisation définitive.
À la vue, le ‘Bellifolli’ Nero d’Avola Valle dell’Acate révèle une coloration rouge rubis brillant. Au nez, on perçoit des arômes fruités intenses évoquant les petits fruits rouges, sensations que l’on retrouve en bouche, où la fraîcheur vive est accompagnée d’un corps doux et velouté et de tanins savoureux. Un Nero d’Avola pensé pour le quotidien, à déguster légèrement frais en accompagnement de plateaux de charcuterie et de fromages variés, soupes de légumineuses ou viandes blanches.