Le vin pugliese “Rohesia” est un Negroamaro Rosato qui naît d'une relation intense entre le cépage, le Negroamaro en l'occurrence, et sa terre d'origine. Un mariage presque charnel, que la cave Cantele souhaite maintenir tel quel, donnant naissance à une bouteille ronde et satisfaisante, qui rend la gorgée propulsive et somptueuse. Une étiquette dominée au nez par un contour fruité, qui s'impose avec d'excellents scores dans les guides italiennes et internationales.

Ce Negroamaro Rosato “Rohesia” naît d'un des cépages rouges les plus importants et appréciés de la Puglia, le Negroamaro. Les vignes de cette variété sont cultivées avec le système de palissage et de cordon de Royat, dans des vignobles situés dans la zone de Guagnano. Les raisins, récoltés dans la seconde moitié de septembre, une fois arrivés dans les locaux dédiés à la vinification de Cantele, sont délicatement foulés, refroidis à une température de 10-12 degrés. La macération se poursuit pendant 24 heures, puis le moût fermente alcooliquement en acier, où il reste à mûrir pendant 4 mois, jusqu'à ce que l'on

procède aux opérations de mise en bouteille et de commercialisation.

Le “Rohesia” est un Negroamaro Rosato qui frappe le regard grâce à une couleur très compacte, qui rappelle la teinte du rose cerasuolo. Le spectre olfactif se dévoile avec un profil minéral, d'où émergent des notes de fruits fraîchement cueillis, et des touches légèrement florales. En bouche, il est léger, plein, fluide grâce à une gorgée agréablement fraîche, qui rend la dégustation satisfaisante ; il se termine par une finale d'excellente persistance. Un véritable hymne au Salento signé Cantele, une référence du territoire puglais à gestion principalement familiale, aujourd'hui à la troisième génération avec Gianni, Paolo, Maria Luisa et Umberto, témoins d'une histoire qui regarde l'avenir avec optimisme.

Negroamaro Rosato 'Rohesia' Cantele 2025

Appellation

Degré alcoolique

Format

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Quand le boire