Negroamaro Cantele 2022

Le vin pugliese Negroamaro de Cantele exprime bien l’âme noire du Salento et son affirmation progressive au sein de la viticulture régionale. Le “niuru maru”, c'est ainsi que les paysans appellent le Negroamaro, a connu une évolution rapide, passant de raisin utilisé pour couper les vins du nord il y a quelques dizaines d'années à grand protagoniste de la scène vitivinicole actuelle en Puglia. Cette expression réalisée par Cantele a un profil léger et compréhensible, qui mise tout sur le concept de buvabilité et de polyvalence gastronomique. Un rouge parfait pour la consommation quotidienne, pour se faire plaisir d'avoir sur la table un produit de qualité.

Ce Negroamaro naît de ces raisins cultivés par la cave Cantele avec le système de palissage dans la zone de Guagnano, dans la province de Lecce, au cœur battant du Salento. Les grappes sont récoltées manuellement lors de la vendange de mi-septembre et, une fois arrivées dans les locaux dédiés à la vinification, elles sont éraflées. Les baies sont donc pressées et le moût fermente en acier à une température contrôlée de 24-25degrés, macérant sur les peaux pendant 6-8 jours. La phase de vieillissement se fait dans des cuves en acier et dure quelques mois.

Le vin rouge Negroamaro Cantele se révèle à l’examen visuel avec une couleur rubis, traversée de nuances plus violacées dans le bord. Les arômes qui enveloppent le nez évoquent des senteurs fruitées, rehaussées par des touches qui rappellent les herbes aromatiques. En bouche, il est de corps léger, élancé et dynamique, avec une gorgée jeune, d'où émerge une belle saveur salée et de fruit, rafraîchissante à la dégustation. Une étiquette parfaite pour des moments conviviaux à la maison, capable d'égayer avec générosité, chaleur et équilibre les moments du quotidien, marquée par un excellent rapport qualité/prix.