Nebbiolo 'No Name' Borgogno 2023
Le Nebbiolo “No Name” est un vin rouge structuré, intense et élégant, né dans la région de Barolo avec un vieillissement de 36 mois en grandes fûts de chêne. Le profil aromatique est riche et complexe, avec des notes de fleurs rouges, de violettes, d'herbes aromatiques et de fruits rouges. La bouche est longue, savoureuse et fraîche, avec des tannins soyeux.
Le Nebbiolo "No Name" de Borgogno est un rouge piémontais qui allie structure et finesse, dans une gorgée d'ensemble équilibrée et harmonieuse. Le Nebbiolo, cépage de référence pour la viticulture piémontaise, s'exprime avec un profil classique et variétal, parfait à déguster à table surtout avec les viandes rouges comme les rôtis, les brochettes et les préparations au barbecue et avec le gibier. Une étiquette qui mérite pleinement sa place dans la cave de tous les amateurs de rouges du Nord de l'Italie.
Ce Borgogno "No Name" est un Nebbiolo pur qui naît de ces vignobles situés près de la commune de Barolo, exposés au sud, sud-est et sud-ouest. Le terroir dans ces zones est composé d'un sous-sol marneux, calcaire et argileux. Le moût obtenu par le pressurage des raisins commence la fermentation spontanément grâce à la présence de levures indigènes pendant environ 2 semaines, macérant ensuite pendant 10 à 20 jours supplémentaires. On procède ensuite à l'affinage final, où le vin repose pendant 36 mois dans de grandes fûts de chêne de Slavonie. À la fin de la maturation, le vin è prêt à être mis en bouteille et commercialisé.
Le Nebbiolo “No Name” Borgogno se développe à la vue avec une couleur rouge rubis, doté d'une belle luminosité et de quelques reflets légèrement plus tendant vers le grenat. Large et diversifié le profil des arômes au nez, où l'on perçoit les notes classiques de violettes et de petits fruits rouges, ainsi que de légers rappels aux herbes aromatiques. En bouche, il a un corps concentré, avec une gorgée qui libère fraîcheur et salinité à travers une dégustation fine, dans laquelle les tanins se révèlent bien intégrés dans la structure générale. Le “No Name” est ainsi nommé par Borgogno pour faire réfléchir sur l'excès de bureaucratie qui afflige le monde du vin et de l'agriculture en Italie.