Nebbiolo Magnum Trediberri 2024

Le Langhe Nebbiolo de la cave piémontaise Trediberri est une interprétation fraîche et croquante des Langhe enoiche, réalisée par l'une des petites réalités les plus intéressantes de la commune de La Morra. Le projet Trediberri a été lancé en 2007 par Federico Oberto avec son fils Nicola et l'ami Vladimiro Rambaldi, un trio qui a acquis les 5 premiers hectares de vignes dans le petit hameau de Berri, d'où le nom Trediberri, "trois associés à Berri". La vision sur laquelle repose la philosophie de production des trois vise à produire des vins d'un grand équilibre, réalisés sans recettes ni règles fixes, mais en interprétant à chaque fois les caractéristiques uniques de chaque millésime.

Pour la production de son Langhe Nebbiolo, le domaine Trediberri n'utilise que des raisins Nebbiolo principalement provenant des communes de La Morra et Levice, avec une petite partie cultivée à Vicoforte et Monticello d'Alba. En cave, les grappes sont foulées dans des cuves en béton et des cuves en acier inoxydable pour une fermentation alcoolique de 10-12 jours. Suit la fermentation malolactique et donc la stabilisation à froid avant le vieillissement de quelques mois dans le même type de contenants vinaires, parfois associée à l'utilisation de cuves en résine de verre. Les masses sont enfin assemblées avant l'embouteillage final.

À la vue, Trediberri Langhe Nebbiolo révèle une coloration rouge rubis plutôt transparente. Au nez, il offre des perceptions de fruits rouges, de cynorrhodon, d'herbes aromatiques et de racine de quinquina sur fond minéral. En bouche, il est frais et agile, fluide et savoureux, doté de tanins non oppressants et d'une agréable persistance fruitée. Il s'agit d'un Nebbiolo de typicité marquée, ce qui le rend compatible avec des plats de la tradition tels que les tajarin à la sauce ou des plateaux de charcuterie et de fromages locaux.