Nebbiolo Giuseppe Rinaldi 2020

Le Nebbiolo est la carte de visite de la famille Rinaldi, capable de redéfinir le concept de vin "de base" étant déjà un témoignage d'expressivité et de classe. Des liquides austères, comme le veut la tradition langarola et quelques gestes simples tant dans les vignes que dans la cave : c'est la croyance de Giuseppe, Carlotta et Marta Rinaldi, de donner vie à des bouteilles qui soient la photographie du raisin et du territoire sans aucun filtre ni aide provenant de la nature. Les 6,5 hectares de vignes sont situés dans la commune de Barolo, et les seules substances autorisées sont juste un peu de cuivre et de soufre dont on essaie de réduire encore l'utilisation. Rinaldi est aujourd'hui le nom d'un producteur parmi les plus estimés et appréciés de Barolo dans le monde, pour sa capacité à produire des bouteilles qui ne suivent pas les modes mais qui sont simplement l'une des plus grandes expressions de ce que l'alliance entre Nebbiolo et sa zone d'élection peut offrir lorsqu'elle est interprétée avec conscience et connaissance.

Le Nebbiolo de Giuseppe Rinaldi peut être considéré à tous égards comme un petit Barolo, car les raisins utilisés pour le produire proviennent provenant des mêmes vignobles choisis pour la production de ses "grands frères" et la seule différence est le temps d'élevage. Vignobles situés entièrement dans la commune de Barolo, et raisins très sains car issus d'une agriculture sans produits de synthèse. Dans la cave, on continue avec la même philosophie, et après la sélection manuelle des raisins, la fermentation se fait dans de grandes cuves en bois grâce au seul intervention des levures indigènes, tandis que la macération, longue comme dans tous les vins de la cave, dure trois semaines. L'élevage se fait en grandes cuves comme le veut la tradition classique pendant environ 18 mois et après un nouveau séjour en bouteille, le liquide est prêt à être mis sur le marché.

Le vin Nebbiolo de Rinaldi a une couleur rouge rubis qui tire vers le grenat. En le portant au nez, on est immédiatement submergé par sa modalité expressive si directe et franche, où la Langa se révèle clairement avec des notes de violette, de cerise, de rose sauvage, sans renoncer cependant à une agréable dose de rusticité. La dégustation dessine une gorgée émouvante comme d'habitude dans les liquides de Beppe : un entrelacement de fraîcheur et de chair, a la force de ramener à une dimension personnelle et intime. Sans aucun doute un vin du cœur, auquel il est impossible de renoncer.