Nascetta 'La Regina' Braida 2024
Cépages insolitesNascetta "La Regina" de Braida est un vin blanc marqué par le minéral qui décline ses plus intrinseques nuances au fil du temps, arrivant à un profil aromatique de grande importance, comparable aux interprétations les plus significatives de style rhénan. La composante citrique, de miel et de foin au nez annoncent une gorgée bien équilibrée entre fraîcheur et salinité.
Le vin blanc piémontais Nascetta “La Regina” naît d'une belle intuition de la cave Braida, un nom de référence pour l'œnologie régionale. La Nascetta est en effet un cépage autochtone semi-aromatique sur lequel Braida a décidé de parier depuis 1990, se montrant visionnaire dans la culture de cépages peu commercialisés. “La Regina” est une bouteille qui se caractérise par une minéralité marquée, qui enveloppe le nez et la bouche de parfums et de saveurs bien définis. Une étiquette qui est idéale à l'heure de l'apéritif, à associer surtout aux plats de poisson cru.
“La Regina” est une Nascetta qui naît des raisins éponymes, cultivés dans des vignobles ayant un âge moyen d'environ 25 ans. Les grappes, récoltées manuellement pendant la phase de vendange, une fois amenées dans les locaux dédiés à la vinification de la cave Braida, sont égrappées. Les baies passent à la phase de pressurage, et le moût obtenu de cette opération fermente dans des conteneurs en acier inox à température contrôlée. On procède enfin à la phase de affinage, où le vin reste à se stabiliser pendant quelques mois, jusqu'à ce que l'on commence les opérations de mise en bouteille et de commercialisation.
Le “La Regina” Nascetta se présente à la vue avec une couleur typiquement paille. Les arômes au nez abondent, mettant en évidence un éventail de notes variées où le miel, les fruits à pulpe blanche, les nuances minérales et des touches plus végétales s'alternent avec ordre et linéarité. En bouche, il est léger, élancé et désaltérant, caractérisé par un goutte à goutte savoureux et rafraîchissant, qui en finale présente de légers retours gustatifs citrins. Une bouteille avec laquelle Braida interprète magistralement un autochtone piémontais parmi les moins connus, mais qui grâce à l'œuvre de caves avisées se redécouvre de plus en plus.