'Munjebel' Bianco Magnum Frank Cornelissen 2023
Vins du vigneronLe Munjebel Bianco est une expression de l'Etna née d'un assemblage de raisins Grecanico et Carricante provenant de vignes de plus de 40 ans enracinées dans le sol volcanique du grand volcan. Il s'agit d'un vin blanc macéré sur les peaux pendant 4 jours, caractérisé par sa fraîcheur, sa finesse, son intensité minérale et des sensations olfactives de fruits jaunes mûrs, de gingembre et de sous-bois.
Le Munjebel Magnum Blanc est un portrait pittoresque et original du grand volcan, l'Etna. C'est un extraordinaire assemblage de Grecanico et Carricante provenant de vieilles vignes de 40 ans qui grimpent sur la pierre de lave à des altitudes dépassant les 1000 mètres, où le gel des neiges contraste avec l'ardeur de la lave. C'est un blanc macéré sur les peaux avec le caractère d'un rouge, ainsi le définit son producteur Frank Cornelissen, l'un des noms les plus connus du vin artisanal. L'histoire de la cave de Frank, un Belge en terre de l'Etna, est moderne et a vu le jour récemment en 2001, avec pour objectif de pratiquer une viticulture respectueuse et peu interventionniste afin de préserver l'identité du territoire et du raisin. Même en cave, on continue avec des fermentations spontanées avec des levures indigènes et une utilisation très faible de soufre. Ainsi naît cette étiquette qui dépeint de manière fidèle et authentique le territoire de l'Etna et qui, à chaque gorgée, nous ramène à cette richesse et minéralité surprenantes que seul le volcan peut offrir. Une essence volcanique, un nectar sicilien et la pureté la plus originale du fruit : le vin qui touche