Moscato d'Asti 'La Galeisa' La Caudrina 2025
Les Favoris de Callmewine"La Galeisa" est un Moscato d'Asti qui provient d'un vignoble âgé de presque 50 ans et situé sur un sol sablonneux à 320 mètres d'altitude. Le bouquet est intrigant et enveloppant, mais toujours délicat et fin : la sauge, la menthe et la pêche blanche se mêlent et offrent une gorgée dense, fraîche, crémeuse et persistante à ce vin doux pétillant très agréable.
Romano Dogliotti de La Caudrina présente le Moscato d’Asti ‘La Galeisa’, un vin pétillant doux caractérisé par une appréciable complexité aromatique. ‘La Galeisa’ est la deuxième étiquette produite par Romano Dogliotti, propriétaire du domaine qui, en 1989, a récolté les raisins de Moscato Bianco provenant d’un cru unique, réalisant ce vin devenu désormais identitaire pour La Caudrina, réalité vitivinicole de Castiglione Tinella. Romano représente l'une des figures qui ont fortement contribué à la valorisation du Moscato d’Asti depuis qu'il a pris les rênes du domaine familial à la fin des années 70. “Galeisa” est le nom de la colline d'où proviennent les grappes destinées à ce cru.
Le Moscato d’Asti La Caudrina ‘La Galeisa’ est élaboré uniquement à partir de raisins de Moscato Bianco provenant d’un vignoble planté en 1970 sur des sols calcaire-sablonneux, situés à une altitude de 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les grappes sont récoltées rigoureusement à la main et ensuite immédiatement pressées doucement, avec le moût obtenu qui est soumis à des processus de clarification et de filtration visant à obtenir un liquide brillant. La masse est ensuite conservée dans des chambres froides jusqu'au moment de la fermentation, qui se déroule en autoclave à température contrôlée avec l’aide de levures sélectionnées.
Le Moscato d’Asti ‘La Galeisa’ de La Caudrina a une coloration jaune paille soutenue, presque dorée. La gamme olfactive est intense et complexe, définie par des senteurs invitantes de pêche blanche, litchi, sauge et menthe, ponctuées de doux parfums de fleurs blanches. Doux et frais en bouche, avec une effervescence crémeuse capable d’exalter la saveur fruitée finale. Le conseil est de déguster le Moscato d’Asti ‘La Galeisa’ seul en fin de repas ou en accompagnement de desserts pas trop sucrés.