Montej' Bianco Villa Sparina 2025
Le Blanc "Montej" est un mélange séduisant et enveloppant de raisins Sauvignon et Chardonnay, vinifié et affiné brièvement en cuves d'acier. Il développe un bouquet délicat et satisfaisant, marqué par des arômes parfumés de fruits à chair blanche, des fragrances florales et une fine note minérale. En bouche, il présente une texture fraîche, engageante et légèrement aromatique, avec une délicate salinité.
Le “Montej” Bianco de Villa Sparina est un vin frais et parfumé, qui représente une particularité dans la gamme des vins de la célèbre cave piémontaise. Toujours dédiée à la valorisation du Cortese, le cépage à baies blanches typique du territoire, Villa Sparina a voulu également se lancer dans la réalisation d'un blanc qui regarde vers la France. L'étiquette est produite avec un assemblage de Chardonnay et Sauvignon Blanc, deux variétés qui se sont très bien adaptées au climat et aux sols de la zone colline de Gavi. Élégant, frais et légèrement aromatique, c'est un blanc jeune et parfumé, qui offre un plaisir immédiat.
Le Bianco “Montej” naît dans l'une des réalités les plus connues et appréciées du bas Piémont. Le domaine Villa Sparina s'étend sur environ une centaine d'hectares, dont un peu plus de la moitié est plantée, principalement avec Cortese et Barbera, les raisins cultivés depuis toujours dans ce territoire. Les sols propices et un climat particulièrement doux, influencé par les brises douces de la mer Ligure, offrent des conditions idéales pour les raisins à baies blanches. Les vignes de Chardonnay et Sauvignon sont cultivées sur les sols calcaires des reliefs collinaires situés à une altitude d'environ 250-300 mètres au-dessus du niveau de la mer et exposées au sud-ouest. À la fin de la vendange, les grappes sont pressées et le moût fleurit fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée d'environ 18 °C, pendant une période de quelques semaines. Enfin, il vieillit pendant quelques mois en acier, avant d'être mis en bouteille pour la commercialisation.
Le vin “Montej” Bianco de Villa Sparina est un blanc piémontais tourné vers l'autre côté des Alpes. La finesse et l'élégance du Chardonnay se combinent à la fraîcheur aromatique du Sauvignon Blanc pour créer un mariage de bonne richesse et de fragrance aromatique. C'est un vin jeune, qui séduit par sa plaisibilité expressive. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille lumineuse et dégage des arômes de fleurs des champs, d'herbes médicinales, de fruits parfumés et de légers accents d'agrumes. Le fruit mûr rend la gorgée harmonieuse et vive, avec une finale équilibrée, fraîche et savoureux. Séduisant et intrigant, c'est un vin parfait à déguster au moment de l'apéritif.