Montecucco Sangiovese Riserva 'Poggio Lombrone' ColleMassari 2018

Le Montecucco Sangiovese Riserva "Poggio Lombrone" est un rouge toscan qui mûrit en bois pendant 24 mois, nous offrant un vin complexe et fascinant, important au nez et intrigant en bouche. Un Sangiovese pur réalisé par ColleMassari, propriété de la famille Tipa, déjà présente en Toscane avec deux caves de très haut niveau, Grattamacco dans la région de Bolgheri et Poggio di Sotto à Montalcino. Une bouteille vigoureuse, qui année après année se confirme à des niveaux excellents, comme le montrent les scores obtenus sur le plan national et international.

Ce "Poggio Lombrone" Montecucco Sangiovese Riserva naît des raisins en pureté de l'un des cépages à baies rouges les plus importants de l'ensemble du panorama vitivinicole italien, le Sangiovese. Les vignes de cette variété poussent dans des vignobles situés à environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, enfonçant leurs racines dans un sous-sol principalement caractérisé par de l'argile, du tuf, du calcaire et des marnes. Dans les vignes, on suit des pratiques d'agriculture biologique, car l'attention à le territoire, sous toutes ses formes, est l'un des points forts de la philosophie de production de ColleMassari. Les baies, une fois récoltées, fermentent alcooliquement dans des cuves tronconiques, macérant longuement. La malolactique se déroule quant à elle dans des fûts de chêne de 40 hectolitres. On procède ensuite à l'affinage, d'abord pendant 24 mois dans de grands fûts de chêne puis, après la mise en bouteille, pendant encore 12 mois directement en verre.

La Riserva "Poggio Lombrone" est un Montecucco Sangiovese qui se révèle à l'œil avec une couleur intense, rappelant la teinte du rubis. Le bouquet de parfums qui se développe au nez évoque des notes stratifiées, où des nuances de confiture de fruits se mêlent à des touches balsamiques et épicées. En bouche, il est de très bon corps, musclé, avec une gorgée qui se révèle immédiatement forte, grâce à une belle structure tannique. Une étiquette avec laquelle la cave ColleMassari nous offre le vin parfait pour accompagner de grands plats à base de viande rouge et de gibier.