Meursault 'Les Forges' Domaine de Bellene 2020

Le “Les Forges” Meursault est un vin qui incarne bien ce que l'on attend d'un blanc réalisé en Bourgogne. Le Chardonnay, cépage incontesté de la région, s'exprime avec raffinement et style, offrant au nez à la fois la complexité des arômes primaires de vignes qui ont plus de cinquante ans, ainsi qu'un éventail de touches tertiaires résultant de la période de maturation en bois. La gorgée est minérale, mais grâce à l'affinage en fût, elle surprend également par une très légère présence tannique, qui rend la dégustation intéressante. Un juste hommage doit être rendu à Domaine de Bellene, artisan d'un produit fin et recherché.

Ce “Les Forges” Meursault signé par la cave Domaine de Bellene provient de raisins issus d'un cépage à baies blanches qui domine la scène en Bourgogne, le Chardonnay. Les vignes de cette variété internationale ont environ 50 ans et poussent dans des vignobles situés à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sous-sol est principalement composé d'argile et de calcaire. Les baies obtenues par le désherbage des grappes sont pressées doucement, puis transférés par gravité dans des fûts de chêne, où le moût commence la fermentation alcoolique. Suit l'affinage, effectué pendant une période d'au moins 10 mois en fûts de bois – en partie aussi neufs – de différentes capacités. 

Le blanc français Meursault “Les Forges” réalisé par Domaine de Bellene se présente à la vue avec une couleur jaune paille, traversée par de légers reflets plus dorés à l'onglet. Au nez, on perçoit des notes fruitées, enrichies de légers touches épicées et de nuances qui rappellent le parfum du miel. En bouche, il est de corps moyen, savoureux et goûteux, avec une gorgée équilibrée qui met en évidence une trame minérale et aussi une légère allusion aux tannins. Un produit qui incarne la tradition et la classicité des vins blancs réalisés en Bourgogne, à réserver pour les soirées les plus formelles.