Marsala Superiore Rubino Dolce 'Uncle Joseph' Pellegrino 2016

Le Marsala Superiore Rubino Dolce "Uncle Joseph" de la cave sicilienne Pellegrino est un vin liquoreux de grandes traditions, proposé dans une version agréablement fragrante et fruitée. Il est produit avec des raisins de Nero d'Avola en pureté, le cépage rouge le plus célèbre de la région. C'est une étiquette qui renouvelle l'histoire séculaire de ce vin avec un look jeune et accrocheur. Après un long vieillissement en bois, le Marsala révèle son charme avec des arômes de petits fruits rouges, des notes de confiture, une gorgée douce et agréablement sucrée.  C'est un vin de dessert classique qui peut accompagner des desserts au chocolat noir ou au cacao, ou peut être utilisé pour préparer des cocktails au visage original.

"Uncle Joseph" est un Marsala Superiore Rubino Dolce produit par l'une des plus importantes et grandes caves siciliennes. Fondée à la fin du XIXe siècle à Marsala, Pellegrino gère plusieurs domaines dans différentes zones de la Sicile occidentale et sur l'île de Pantelleria. La tradition historique du vin liquoreux de Marsala est était à la base de son succès. Bien que la production actuelle soit orientée vers une gamme de vins secs, le Marsala est toujours resté un pilier de la cave. Ces dernières années, un renouvellement progressif de l'image du Marsala a commencé, avec l'intention de le faire connaître aux nouvelles générations, à travers une série d'étiquettes plus attrayantes et avec des vins de plus facile et plaisante à boire, excellents à utiliser également dans l'art moderne de la mixologie.

Le Marsala Superiore Rubino Dolce "Uncle Joseph" produit par Pellegrino est une étiquette créée pour redonner du lustre à un vin de la tradition sicilienne, qui a longtemps fait la fortune de la ville de Marsala. Les raisins de Nero d'Avola sont cultivés sur des sols principalement argileux dans l'arrière-pays vallonné de Mazara del Vallo. À la fin de la vendange, les raisins sont soumis à la fermentation, qui est arrêtée par l'ajout d'eau-de-vie, afin de conserver un résidu sucré et rendre la gorgée plus douce, sucrée et séduisante.Avant l'embouteillage, le Marsala Rubino repose pendant 24 mois dans des fûts de chêne d'Allier de 50 et 20 hectolitres. Il se présente avec une robe de couleur rouge rubis intense. Au nez, il s'ouvre sur des notes de cerise, de petits fruits rouges, des touches de confiture de fruits des bois, des griottes à l'alcool et des épices délicates. La gorgée est chaude et enveloppante, avec un milieu de bouche de fruit doux, sucré et mûr. Les tanins sont veloutés et bien intégrés au corps du vin, qui se termine par une finale très persistante.