Mamertino Rosso 'Giulio Cesare' Cambria 2019

Le Mamertino Rosso “Giulio Cesare” de la cave Cambria est un rouge sicilien élégant et intense, produit avec du Nero d’Avola et du Nocera. C’est un vin qui peut se vanter d’origines très anciennes et d’une histoire fascinante. Le nom de l’étiquette est un hommage à Jules César, qui, dit-on, a offert le vin Mamertino lors des célébrations de son troisième consulat. Aujourd’hui, il est encore produit avec les raisins autochtones de la région et représente une excellence du petit territoire du nord-est de la Sicile surplombant l’archipel des îles Éoliennes.

Le vin Mamertino Rosso “Giulio Cesare” provient des raisins de la Tenuta di Masseria de la cave Cambria. Les vignes se trouvent dans le merveilleux territoire de Furnari, historiquement connu comme l’un des plus propices de la région pour ses magnifiques expositions et ses terres de texture moyenne, avec une importante présence de calcaire. Les vignes se situent à environ 160 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer et sont cultivées en cordon de Royat, avec une densité de 4000 ceps par hectare et un rendement inférieur à 60 quintaux/ha. La vendange manuelle a lieu vers la mi-septembre et après une macération à froid de 24 heures à 12°C, on procède à la fermentation en acier avec macération sur les peaux. Le vin repose pendant 14 mois en fûts de chêne français de différentes tailles, de 225 à 3000 litres et termine son affinage par 6 mois en bouteille.

Le Rosso Mamertino “Giulio Cesare”, produit par la cave sicilienne Cambria, est une version classique de ce grand vin, qui veut rendre hommage avec son excellence aux nobles traditions de ce petit mais célèbre territoire.  Dans le verre, il se présente d’une couleur rouge intense avec des reflets grenat. Le bouquet exprime des arômes de baies noires, de fruits rouges mûrs, des notes de vanille et de cacao, des souvenirs d’épices orientales, des parfums d’herbes médicinales et des nuances balsamiques. En bouche, il a un bon corps, avec un gout chaleureux, riche et profond, des tannins soyeux et une finale harmonieuse, d’une bonne fraîcheur.