Malvasia Sassocorno 2022

La Malvasia di Sassocorno est un blanc de caractère qui exprime toute la force minérale des sols riches en squelette et en débris calcaires, d'origine marine. La vinification prévoit une longue macération spontanée en grappe entière, qui donne au goût une consistance matérielle et une structure de grande personnalité. Au nez, il s'ouvre sur des notes balsamiques fraîches, avec des fragrances d'herbes méditerranéennes comme le romarin et de délicates nuances épicées de vanille. En bouche, il est salin et enveloppant, avec une agréable sensation de chaleur et de plénitude qui accompagne le goût avec une extrême élégance. Il se marie parfaitement avec des plats de poisson comme une truite