Malvasia di Bosa Dolce 'Alvarega' Columbu 2022 - 50cl

L'Alvarega de Columbu est un magnifique mariage entre l'aromaticité et la douceur, apportées par la Malvasia, et une fraîcheur éclatante qui réveille la gorgée. Giovanni Battista Columbu a été l'un des protagonistes du documentaire Mondovino réalisé par Jonathan Nossiter, où étaient retracées les histoires de vie de quelques petits vignerons artisanaux. Une histoire d'amour qui concerne non seulement Bosa, localité sarde dans la province d'Oristano, mais aussi sa femme, rencontrée sur place. En 1992, sort la première édition de la splendide malvasia de Bosa en version oxydative, tandis qu'en 2003, l'Alvarega fait ses débuts, vinifiée douce. Bouteilles profondes, qui racontent un territoire et une histoire enracinée. Émotionnantes.

Le vin Alvarega provient de raisins en pureté de Malvasia de Sardaigne. L'approche de la famille Columbu a toujours été de respecter la nature et ses fruits, mentalité ancrée dans la culture paysanne. Dans le vignoble aucuns produits chimiques ou de synthèse ne sont envisagés, et après la récolte manuelle des raisins avec un tri attentif des meilleurs grains, les grappes sont amenées à la cave pour le début de la fermentation spontanée dans des conteneurs en acier. L'embouteillage a lieu en mars suivant la vendange avec un séjour supplémentaire en verre avant la mise sur le marché.

La Malvasia di Bosa Alvarega descend lentement dans le verre dans sa robe jaune intense, ornée de reflets dorés. Elle enveloppe délicatement ceux qui s'y approchent, dès la première olfaction, avec des notes d'amande grillée, de zeste d'orange et de camomille. Modalité douce, pour un liquide qui révèle peu à peu une nouvelle partie de lui-même. La dégustation est splendide par sa cohésion, et pour sa capacité à ne jamais être écoeurante, car la légère douceur est parfaitement intégrée dans un tableau où c'est la salinité qui entraîne la gorgée. Interprétation magistrale. Brodé au crochet.