Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni
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Le Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni est un vin liquoreux rouge, de grande intensité et puissance, élevé plus de 48 mois en bois
Le Bual Madeira 5 Ans Cossart Gordon a un profil élégant, qui naît d'un processus de production complexe, où chaque étape nécessite la plus grande attention. Nous avons ici une bouteille au profil doux, où la composante sucrée n'est jamais excessivement marquée, mais représente plutôt l'âme et le cœur d'une dégustation toujours satisfaisante. Les fruits dominent le bouquet olfactif pour se retrouver également en bouche, où l'on ressent une agréable composante fraîche. Une étiquette de grande qualité, parfaite à offrir à tous les amateurs de vins liquoreux.
Ce Madeira Bual Cossart Gordon 5 Ans provient de raisins 100% Bual, cultivés dans différents vignobles situés près de Campanario et Calheta, à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le moût obtenu par le pressage des raisins fermente en macérant sur les peaux dans des conteneurs en acier, à une température contrôlée entre 18 et 21 degrés. Après environ 3 jours, la fortification a lieu avec des raisins de Brandy, et la fermentation est arrêtée lorsque le degré de douceur est atteint.désiré. On procède donc à l’affinage, qui se fait pendant 5 ans en fûts de chêne américain. Le bâtiment dédié aux maturations est constitué de plusieurs étages, séparés par des murs en pierre et des sols en bois ; cela crée un microclimat particulier dans chacun des locaux en termes d’exposition, d’humidité et de température.
Le Madeira Bual Cossart Gordon 5 Anni se développe dans le verre avec une couleur changeante entre le jaune et l’ambre, traversée par des éclats qui tendent plus vers l’or. Le nez est large et stratifié, s’ouvrant sur des notes de fruits mûrs et confits, avec un parfum qui rappelle ensuite la datte. En bouche, il a un excellent corps, avec une gorgée riche et concentrée, dotée d’un profil doux et rafraîchissant ; il se termine par une finale clairement fruitée. Une étiquette classique, de style traditionnel, qui met en avant la grande capacité de Cossart Gordon à réaliser des produits de qualité.