Lugana 'Centofilari' Cesari 2024

La réalité productive vénète Cesari présente le Lugana ‘Cento Filari’, un vin blanc de plaisance et d'équilibre marquées qui naît sur le versant méridional du Lac de Garde. Situé précisément entre les communes de Pozzolengo dans la province de Brescia et de Peschiera del Garda dans la province de Vérone, le vignoble Cento Filari doit son nom aux cent rangées qui fournissent les raisins destinés à la production de ce Lugana. La parcelle compte environ 10 hectares de vignes cultivées selon le système en arc, une sorte de guyot modifié avec le sarment qui prend presque la forme d'un arc, d'où le nom. Le climat est tempéré et aéré, fortement influencé par la présence voisine du Lac de Garde, tandis que les rendements en raisins par hectare sont limités.

Le ‘Cento Filari’ Lugana de la cave Cesari est réalisé à partir d'une base solide de la variété locale Turbiana combinée avec 5% de Chardonnay, des cépages qui reposent sur des sols d'origine argilo-calcaire. Après le pressurage doux des grappes, le moût est lancé à fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. acier inoxydable à température contrôlée. L'affinage, qui a lieu toujours en acier, se déroule sur les lies fines pendant quelques mois et au printemps, le vin est enfin mis en bouteille.

Le Lugana ‘Cento Filari’ de Cesari a une teinte jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Le spectre aromatique s'ouvre sur des notes fruitées et florales de fruits tropicaux, de pomme mûre, de pêche jaune et de fleurs blanches, bientôt rejointes par de délicates perceptions d'agrumes. Excellent l'équilibre en bouche entre le corps doux et plutôt plein, la fraîcheur marquée et la persistance minérale en rétrogoût. Rester dans le domaine territorial, ce Lugana représente un accord exceptionnel avec des plats à base de poissons d'eau douce comme la truite ou l'anguille.