Lugana 'Brolettino' Magnum Ca' dei Frati 2024

Le Ca’ dei Frati Lugana ‘Brolettino’ constitue une bouteille de équilibre et de plaisir notables, expression pure du cépage autochtone Turbiana, également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana et Trebbiano di Soave dans la région vénète homonyme. Après plusieurs études ampélographiques et génétiques, il a été établi que cette variété est un clone de Verdicchio, un cépage blanc renommé d'origine marchigiane. Le ‘Brolettino’ est sans aucun doute l'une des étiquettes les plus représentatives du domaine, fortement liée à la zone d'origine.

Le Lugana ‘Brolettino’ de Ca’ dei Frati est issu exclusivement de raisins Trebbiano di Lugana cultivés sur des sols argilo-calcaires, avec des grappes récoltées à pleine maturité et ensuite soumises à un pressurage doux. Le moût ainsi obtenu est dirigé vers des cuves en acier où commence la fermentation alcoolique à température contrôlée, un processus qui se termine en barriques de chêne où se réalise également la fermentation malolactique. La phase de maturation qui suit, qui dure 10 mois, a lieu en barrique et le vin est enfin mis en bouteille et laissé reposer pendant une courte période avant de sortir sur le marché.

À l'examen visuel, le ‘Brolettino’ Lugana du domaine lombard Ca’ dei Frati se présente avec une teinte jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits mûrs comme la pêche, le melon et la pomme jaune, associés à des rappels d'ananas et d'agrumes ainsi qu'à des perceptions de vanille et d'amande grillée. L'équilibre en bouche est excellent entre le corps doux et enveloppant et la fraîcheur vive, avec une finale saline jouée sur de plaisantes sensations de fruits tropicaux. Le même producteur suggère d'associer ce vin blanc à des soupes de légumineuses, des plats de mer riches, des fromages à maturation moyenne ou même des viandes blanches et de la volaille.