Lessona 'Omaggio a Quintino Sella' Tenute Sella 2015

Le Lessona "Omaggio a Quintino Sella" de Tenute Sella est le fleuron de la cave. Un hommage à l'un des membres éminents de la famille propriétaire de la même propriété : Quintino Sella, l'un des artisans de l'Unité d'Italie. Seules les années jugées les meilleures sont élevées au rang de réserve, en vue d'une excellence sans compromis.

Les vignes Nebbiolo et Vespolina se trouvent dans le Haut-Piémont, dans la commune de Lessona, et ont une âge moyenne de 50 ans. Les vignobles sont ancrés à une altitude de 330 mètres au-dessus du niveau de la mer et exposés au Sud-Ouest, sur des sols constitués de sables marins. Les raisins sont sélectionnés d'abord dans le vignoble, lors de la vendange, puis à la cave, sur un tapis de tri. Après le foulage et le éraflage, la fermentation alcoolique est lancée dans des cuves en acier inoxydable avec des remontages et des délestages, laissant le moût en contact avec les peaux pendant 26 jours. La fermentation malolactique se déroule dans de grandes fûts en bois de manière naturelle au printemps, avec l'augmentation des température. L'affinage se poursuit à l'intérieur des mêmes grands fûts de chêne de Slavonie pendant une période de 48 mois.

Le Lessona "Omaggio a Quintino Sella" colore le verre de manière élégante, d'une belle teinte rouge grenat. Au nez, il s'ouvre initialement sur des arômes minéraux, puis continue intensément sur des sensations de petits fruits rouges des sous-bois, racines de réglisse, notes végétales et florales, avec des rappels épicés qui piquent presque l'odorat. En bouche, la gorgée est aristocratique, énergique, enveloppante, avec des tannins soyeux, juteux et avec une finale balsamique. Un vin qui scelle des souvenirs indélébiles!