L'Erta' Bianco Paolo Marchionni 2022
ArtisanalLe "L'Erta" Blanc de la cave Paolo Marchionni est un Trebbiano Toscano d'une grande fraîcheur et vivacité, parfait pour accompagner des plats de poisson ou des légumes. Ses raisins sont soigneusement sélectionnés dans des vignobles situés sur des sols riches en minéraux, l'affinage se fait en cuves de béton vitrifié. La couleur brille dans le verre d'un magnifique jaune doré tandis que le nez est enivré par des parfums de fruits à pulpe jaune et de fleurs blanches. La gorgée est fraîche, minérale, savoureuse, pleine et d'un excellent équilibre
L'Erta "Bianco" de Paolo Marchionni est un vin artisanal réalisé par l'un des vignerons toscans les plus talentueux, qui s'est fait remarquer avec une gamme d'étiquettes au profil franc et authentique. Véritable interprète des meilleures traditions du territoire de Vigliano en Chianti, il a su redonner dignité et valeur au Trebbiano, vinifiant en pureté les raisins d'une vieille vigne de particulier prestige, cultivée sur des terres propices, caractérisées par une abondante présence de galestro et d'alberese. C'est un blanc qui allie intensité expressive et fraîcheur saline, offrant un plaisir de dégustation direct et immédiat. Il est parfait à table avec des plats de fruits de mer ou du poisson au four.
Le vin L'Erta "Bianco" naît dans la magnifique région des Colli Fiorentini, où Paolo Marchionni gère un domaine de 7 hectares dans le plus grand respect de la nature, sans utilisation de désherbants, d'engrais ou de produits chimiques. Les raisins de Trebbiano proviennent d'une vigne historique du domaine, choisie spécialement pour sa faible production par plante et pour l'excellente qualité des raisins, qui atteignent pleine maturité avec des arômes particulièrement riches et intenses. À la fin des opérations de vendange, les meilleurs grappes sélectionnées dans la vigne sont soumises à un pressage délicat. Le moût est vinifié en blanc dans des contenants en béton. Avant d'être mis en bouteille, le vin mûrit dans des cuves en béton sur les lies pendant environ un an, afin d'acquérir une plus grande structure et une remarquable complexité et profondeur aromatique.
Le "Bianco" L'Erta, réalisé par Paolo Marchionni, est une bouteille dédiée à ceux qui souhaitent redécouvrir un grand vin de la tradition toscane, présenté dans une version artisanale, capable de nous réconcilier avec un cépage trop souvent banalisé avec des versions simples ou relégué au rôle de second plan au sein d'assemblages territoriaux avec d'autres variétés à baies blanches. Dans le verre, il se présente d'une belle couleur jaune intense avec des reflets dorés lumineux. Au nez, il offre des parfums parfumés de fleurs d'acacia, de jasmin et de fleurs des champs, des notes agrumées de zeste de citron confit, des arômes mûrs de fruits à chair jaune, nèfle, pêche,