Langhe Rosso 'Larigi' Elio Altare 2019

Le Langhe Rosso "Larigi" d'Elio Altare est un vin piémontais produit dans les Langhe, plus précisément sur le territoire communal de La Morra. Il s'agit d'une version de Barbera en pureté de qualité et de structure particulières. Le choix d'un long affinage en barrique permet de découvrir un visage plutôt inédit de la Barbera. À la fraîcheur vive caractéristique et à l'exubérance fruitée, il associe des arômes intenses et évolués. La gorgée trouve ainsi un équilibre agréable et surprenant, qui atténue un peu la fraîcheur variétale typique. C'est une Barbera harmonieuse, intense et nuancée, qui séduit par sa structure et sa capacité de vieillissement.

Le Langhe Rosso "Larigi" naît dans le domaine de l'un des producteurs les plus célèbres de l'appellation Barolo. La cave d'Elio Altare a des origines qui remontent à l'après-guerre et représente un parfait point d'équilibre entre la grande tradition des Langhe et l'esprit d'innovation et d'expérimentation. De retour d'un voyage en Bourgogne, Altare décide de changer la méthode d'affinage et de remplacer les traditionnelles grandes fûts par des barriques de chêne français.grandes par des barriques en chêne français. Un changement qui au début a fait sensation, mais qui aujourd'hui ne scandalise plus personne. Ses étiquettes sont désormais un point de référence pour tous les amateurs de grands rouges piémontais. Dans les vignes, aucun pesticide, engrais ou préparations chimiques ne sont utilisés et le travail en cave se déroule avec rigueur et dans le plus grand respect d'une matière première de première qualité.

La Barbera Langhe Rosso "Larigi" d'Elio Altare est produite avec les raisins d'une vieille vigne, qui a plus de 60 ans, cultivée sur des sols constitués de marnes argilo-calcaires mélangées à des sables. La fermentation se déroule avec une macération sur les peaux de 4 jours dans des roto-fermenteurs à température contrôlée. Avant d'être mis en bouteille, le vin mûrit pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français. La couleur est rouge pourpre sombre. Au nez, il s'ouvre sur des notes de mûres, de framboises, des senteurs de sous-bois et d'humus, des touches florales, des notes épicées et balsamiques. La gorgée est intense, avec un fruit juteux, des arômes complexes et évolués. Les tanins sont souples et la finale est très fraîche et persistante.