Lambrusco di Sorbara 'Rimosso' Cantina della Volta 2025

alluviale près de la rivière Secchia. La vendange se déroule manuellement entre la fin septembre et le début octobre. Les meilleurs grappes sélectionnées directement dans le vignoble sont soumises à une macération à froid pour extraire les parfums et les arômes. On procède ensuite à la fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée. Après un affinage de 6 mois, les vins de base sont assemblés et mis en bouteille pour la seconde fermentation sur les lies avec la Méthode Ancestrale.

Le vin pétillant Lambrusco di Sorbara "Rimosso" de la Cantina della Volta est un mousseux au visage territorial, réalisé avec un cépage autochtone typique du territoire. D'un rouge rubis brillant vif et pétillant avec des reflets violacés, il est caractérisé par une effervescence délicate et crémeuse et une mousse rosée douce et légère. Fragrant et riche, il offre des parfums floraux de violette, des arômes de mûre sauvage, de fraises des bois, de petits fruits à baies sombres et de délicates nuances épicées. En bouche, il est ample et juteux, avec un fruit croquant et une finale saline et d'une agréable fraîcheur.

alluviale près de la rivière Secchia. La vendange se déroule manuellement entre la fin septembre et le début octobre. Les meilleurs grappes sélectionnées directement dans le vignoble sont soumises à une macération à froid pour extraire les parfums et les arômes. On procède ensuite à la fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée. Après un affinage de 6 mois, les vins de base sont assemblés et mis en bouteille pour la seconde fermentation sur les lies avec la Méthode Ancestrale.

Le vin pétillant Lambrusco di Sorbara "Rimosso" de la Cantina della Volta est un mousseux au visage territorial, réalisé avec un cépage autochtone typique du territoire. D'un rouge rubis brillant vif et pétillant avec des reflets violacés, il est caractérisé par une effervescence délicate et crémeuse et une mousse rosée douce et légère. Fragrant et riche, il offre des parfums floraux de violette, des arômes de mûre sauvage, de fraises des bois, de petits fruits à baies sombres et de délicates nuances épicées. En bouche, il est ample et juteux, avec un fruit croquant et une finale saline et d'une agréable fraîcheur.