Lagrein 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2022
Le Lagrein de Sanct Valentin est l'un des étiquettes les plus importantes du domaine San Michele Appiano. Élevé en barrique, il allie les arômes variétaux du raisin, marqués par des fruits des bois et de la violette, avec les classiques senteurs du passage en bois, comme les épices, le cacao et la vanille. En bouche, il est enveloppant, chaud, de structure solide, avec une trame tannique bien développée et une longue finale
Le Lagrein ‘Sanct Valentin’ Riserva représente une bouteille au caractère plein et complexe réalisée par la célèbre cave sud-tyrolienne San Michele Appiano. Cette étiquette se présente comme l'une des plus grandes expressions qualitatives de Lagrein dans l'ensemble du panorama viticole italien et a été produite pour la première fois avec le millésime 2000. Comme pour le reste de la gamme ‘Sanct Valentin’, les raisins destinés à ce Lagrein proviennent exclusivement des meilleurs parcelles cultivées par le domaine et sont travaillés pour donner naissance à des vins élégants et de grande longévité.
San Michele Appiano Lagrein ‘Sanct Valentin’ Riserva est produit uniquement avec des raisins Lagrein provenant de vignes situées dans les localités Coste et Gries, à une altitude comprise entre 260 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont formés de dépôts morainiques et de sables d'origine alluviale tandis que l'exposition est sud-est. Dans la seconde moitié de septembre, une fois la pleine maturité atteinte, les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main, puis transférés à la cave et foulés dansdes cuves en acier inoxydable. Dans ces contenants vinaires, la fermentation alcoolique a lieu en contact avec les peaux, suivie de l'achèvement complet de la fermentation malolactique. La phase de vieillissement d'environ un an a lieu dans des barriques et tonneaux en chêne, suivie de 10 mois supplémentaires de repos en acier avant l'embouteillage final.
Le ‘Sanct Valentin’ Lagrein Riserva de San Michele Appiano exprime une couleur rouge rubis intense et compacte. Au nez, des arômes fruités vifs et intrigants de myrtille, de prune et de cassis émergent, enrichis de profondes notes d'épices, de café, de cacao et de bois doux. La gorgée, riche et enveloppante, montre un corps plein et des tanins souples soutenant la finale durable et chaleureuse. En raison de sa puissance remarquable, ce Lagrein doit être associé à des préparations de structure importante.