'Krasno' Klet Brda 2023
Les Favoris de CallmewineL'Orange de la gamme Krasno est un vin blanc assemblage de raisins de la cave slovène Klet Brda. C'est une grande expression du terroir, avec une légère macération qui lui donne sa couleur cuivrée aux nuances ambrées. La gorgée est fraîche et minérale, avec des tanins doux et une finale persistante. Au nez, il diffuse des arômes de fruits cuits comme la pomme et la poire et des notes de thym
“Krasno” de Klet Brda est l’étiquette qui représente le mieux l’ancienne tradition de la région de Goriška Brda, continuation en terre slovène du Collio Goriziano. Il s’agit d’un assemblage réalisé avec les raisins à baies blanches historiquement présents dans ces terres, afin d’obtenir un vin harmonieux et équilibré. La vinification avec une macerazione sulle bucce, selon les usances locales, confère au vin une richesse et une intensité aromatique notables, un caractère profond et persistant, qui demande des accords importants avec des viandes blanches, des fromages semi-affinés ou du poisson au four aux saveurs riches.
“Krasno” naît de la longue expérience de la cave Klet Brda, qui récolte et vinifie les raisins de petits fournisseurs locaux. Grâce au climat doux et venté et aux sols composés de sédimentations de grès et de marnes calcaires, la région est depuis des siècles vouée à la culture de raisins à baies blanches. Les vignes de Ribolla, Sauvignonasse et Malvasia ont un âge d’environ 15-30 ans et se trouvent sur des terrasses situées à une altitude comprise entre 120 et 250 mètres au-dessusniveau de la mer, avec une exposition orientée au sud-est et au sud-ouest. La vendange se déroule strictement à la main et les vinifications se font séparément pour chacune des variétés. La Ribolla fermente sur les peaux pendant 12 mois en fûts de bois, tandis que le Sauvignonasse et la Malvasia pendant un mois en cuves en acier inoxydable. Les vins maturano poi per 12 mesi, la Ribolla en bois effectuant également la malolactique, le Sauvignonasse et la Malvasia en acier avec une malolactique partielle. Après la mise en bouteille, le vin se bonifie pendant quelques mois en bouteille avant la commercialisation.
Le vin Orange “Krasno” de Klet Brda est caractérisé par une forte personnalité et grâce à la macération, il possède une bonne structure et un excellent potentiel de vieillissement. Agréable à boire immédiatement, il peut être conservé tranquillement en cave pendant 5-6 ans. Il se présente avec une robe couleur orange cuivré agrémentée de légères nuances ambrées. Le tableau olfactif est intense et riche, avec des arômes de fruits blancs mûrs, pomme, poire cuite, coing, notes de zeste d’agrumes et nuances d’herbes aromatiques de lamaquis méditerranéen. La gorgée est ample et profonde, avec des arômes denses et mûrs, harmonieux et fruités, qui accompagnent une finale longue et persistante, avec une fermeture sapide et légèrement tannique.