Deville Jean Paul
La Maison Jean Paul Deville est une entreprise familiale qui produit des Champagnes artisanaux de haute qualité. Créée en 1968, elle est le fruit de l’expérience de nombreuses générations de vignerons qui ont cultivé avec amour et passion ces terres. Au cours du XIXe siècle, la famille Deville, déjà propriétaire de vignobles à Verzy depuis cinq générations, se contentait de cultiver la campagne et de vendre les raisins aux grandes Maisons de Reims. En 1966, Jean-Paul Deville a décidé de créer un assemblage avec les vins de ses raisins pour une petite production familiale. Deux ans plus tard, il a acheté un pressoir pour sa cave, afin de pouvoir presser et vinifier lui-même et toujours en 1968, les premières bouteilles avec l’étiquette de la Maison Jean Paul Deville ont vu le jour.
C’était seulement le début d’une grande aventure dans le monde du Champagne. En 1986, une version Rosé est née et dix ans plus tard, un Blanc de Blancs de grand caractère et de structure, fils d’un terroir traditionnellement dédié au Pinot Noir. Depuis quelques années, la fille Marie-Alice fait également partie de l’équipe, qui après avoir obtenu le diplôme National en Œnologie à Reims, elle assiste son père dans la réalisation des cuvées. C’est de son talent et de sa créativité que naît la Cuvée Quinte Essences, pour célébrer les 50 ans de la Maison. Un Champagne inspiré des plus anciennes traditions du territoire, avec un assemblage inhabituel, qui à côté de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay voit également la présence des anciennes variétés de Champagne comme le Petit-Meuslier et l’Arbanne.
Le domaine Jean Paul Deville se trouve sur le territoire de la commune de Virzy, l’un des 17 Villages de la région classés Grand Cru, en raison de l’exceptionnelle qualité de ses vignes, qui chaque année donnent des raisins d’une excellence absolue. Il est situé à une vingtaine de kilomètres au sud de la ville de Reims, dans une zone de Champagne célèbre pour produire d’excellents Pinot Noir. Les vignes sont encore cultivées selon les anciennes pratiques agricoles, avec des travaux manuels et un soin maniaque. La gestion est basée sur de faibles rendements, afin de privilégier toujours la qualité et la vendange se fait avec une sélection rigoureuse et attentive des meilleurs.grappes. Toutes les cuvées sont réalisées avec le seul moût fleur provenant de pressages très doux. Le long affinage sur lies offre des Champagnes intenses, riches et élégants, typique expression du Grand Cru de Verzy.
La Maison Jean Paul Deville est une entreprise familiale qui produit des Champagnes artisanaux de haute qualité. Créée en 1968, elle est le fruit de l’expérience de nombreuses générations de vignerons qui ont cultivé avec amour et passion ces terres. Au cours du XIXe siècle, la famille Deville, déjà propriétaire de vignobles à Verzy depuis cinq générations, se contentait de cultiver la campagne et de vendre les raisins aux grandes Maisons de Reims. En 1966, Jean-Paul Deville a décidé de créer un assemblage avec les vins de ses raisins pour une petite production familiale. Deux ans plus tard, il a acheté un pressoir pour sa cave, afin de pouvoir presser et vinifier lui-même et toujours en 1968, les premières bouteilles avec l’étiquette de la Maison Jean Paul Deville ont vu le jour.
C’était seulement le début d’une grande aventure dans le monde du Champagne. En 1986, une version Rosé est née et dix ans plus tard, un Blanc de Blancs de grand caractère et de structure, fils d’un terroir traditionnellement dédié au Pinot Noir. Depuis quelques années, la fille Marie-Alice fait également partie de l’équipe, qui après avoir obtenu le diplôme National en Œnologie à Reims, elle assiste son père dans la réalisation des cuvées. C’est de son talent et de sa créativité que naît la Cuvée Quinte Essences, pour célébrer les 50 ans de la Maison. Un Champagne inspiré des plus anciennes traditions du territoire, avec un assemblage inhabituel, qui à côté de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay voit également la présence des anciennes variétés de Champagne comme le Petit-Meuslier et l’Arbanne.
Le domaine Jean Paul Deville se trouve sur le territoire de la commune de Virzy, l’un des 17 Villages de la région classés Grand Cru, en raison de l’exceptionnelle qualité de ses vignes, qui chaque année donnent des raisins d’une excellence absolue. Il est situé à une vingtaine de kilomètres au sud de la ville de Reims, dans une zone de Champagne célèbre pour produire d’excellents Pinot Noir. Les vignes sont encore cultivées selon les anciennes pratiques agricoles, avec des travaux manuels et un soin maniaque. La gestion est basée sur de faibles rendements, afin de privilégier toujours la qualité et la vendange se fait avec une sélection rigoureuse et attentive des meilleurs.grappes. Toutes les cuvées sont réalisées avec le seul moût fleur provenant de pressages très doux. Le long affinage sur lies offre des Champagnes intenses, riches et élégants, typique expression du Grand Cru de Verzy.
