Inzolia 'Tivitti' Cantine Barbera 2024

L’Inzolia «Tivitti» de Cantine Barbera est un blanc sicilien au profil méditerranéen et légèrement aromatique, qui naît dans les campagnes de Menfi, dans la région de l’agrigentin. C’est un vin harmonieux, floral et fruité, qui exprime très bien les caractéristiques du territoire et les particularités de ce cépage autochtone, répandu non seulement en Sicile mais aussi sur les îles de l’archipel toscan sous le nom d’Ansonica. La vinification uniquement en acier privilégie les aspects variétaux parfumés, soulignant l’immédiate plaisibilité de dégustation.

Le vin «Tivitti» produit par Cantine Barbera est un Inzolia pur, qui naît de vignes cultivées à quelques pas de la mer, le long de la côte de Menfi. C’est ici que Marilena Barbera cultive ses 15 hectares de vignes, réalisant une série d’étiquettes au visage authentique et absolument artisanal. Les vignobles sont conduits en agriculture biologique, avec des cépages autochtones du territoire, surtout Grillo, Catarratto, Insolia, Zibibbo, Perricone et Nero d’Avola. Même dans le travail à la cave,on essaie d'intervenir le moins possible, pour toujours laisser en premier plan le caractère des raisins et de l'année. L'Inzolia est cultivée dans le vignoble "La Costa", sur des sols de matrice calcaire. Après la vendange, on procède à une macération préfermentaire de 24 heures, suivie d'un pressurage doux. Le moût de fleurs fermente en acier avec les levures indigènes et le vin s'affine en acier pendant 4 mois avant la mise en bouteille.

Le blanc "Tivitti" de Cantine Barbera est une version intense et parfumée d'Inzolia, qui restitue dans le verre les sensations que l'on respire entre les vignes ensoleillées au bord de la mer. Un concentré de Sicile en bouteille, qui confirme la valeur de cette jeune réalité productive. La couleur du vin est jaune clair brillant. Au nez, il exprime des arômes de fleurs blanches, de fleur d'oranger, d'agrumes et de fruits à chair blanche. La gorgée est fraîche et harmonieuse avec une entrée en bouche douce et une finale saline agréablement rafraîchissante.