Il Preliminare Cantine del Notaio 2024

Le Preliminaire de Cantine del Notaio fait pleinement partie de nos vins parfaits pour les moments romantiques. Le nom évoque déjà un moment romantique, où la passion et la délicatesse s'unissent ; les caractéristiques de ce vin ne font que suivre cette conception : le mélange de raisins utilisés, Aglianico, Chardonnay, Moscato et Malvasia, confèrent une aromaticité, une agréable sensation et une buvabilité qui s'accordent bien avec des dîners romantiques et délicats.

Nous sommes en Basilicate, au cœur du Sud de l'Italie, où le Vulture, un majestueux volcan éteint, est le véritable gardien d'un territoire riche en histoire, art, richesses naturelles et paysages. Des suggestions et une unicité qui ont toujours caractérisé la passion pour la viticulture de la famille Giuratrabocchetti, qui depuis plusieurs générations s'inspire de critères biologiques et biodynamiques, pour renforcer la teneur en substances organiques dans le raisin d'abord et dans le vin ensuite.

C'est dans la seconde moitié d'août que commence la vendange manuelle ; le vin repose en acier pour la fermentation avant de mûrir pendant au moins deux mois en bouteille.atteignant ainsi une couleur jaune cristalline, un nez fin et ample d'amande, de fruits exotiques frais comme l'ananas, la mangue et la papaye, avec des notes marquées de sapidité et de fraîcheur qui équilibrent bien la douceur provenant des arômes fruités. Parfait avec des plats de poisson, notamment avec les crudités et les poissons d'eau douce.