Habemus - Etichetta Oro' San Giovenale 2023

“Habemus - Étiquette Or” de San Giovenale est un vin blanc qui combine finesse et personnalité audacieuse, capable de défier sans crainte les grands blancs du Rhône. En effet, ce vin blanc exceptionnel de la célèbre cave laziale est produit avec Marsanne et Roussanne, des cépages typiques du Rhône Nord, souvent utilisés en assemblage avec le Viognier, capables de donner naissance à des vins d'une texture douce et d'un long potentiel évolutif. L'intention de Marco Casolanetti, œnologue de la cave et déjà propriétaire d'Oasi Degli Angeli, est précisément celle-ci, et elle est poursuivie en maintenant des rendements extrêmement bas coïncidant avec une densité de plantation élevée, afin de concentrer la richesse du fruit, tout en adoptant une agriculture respectueuse et peu envahissante. Puissance, profondeur et structure caractérisent les vins de San Giovenale, dédiés à ceux qui recherchent peut-être des vins d'un impact et d'un charme notables.

Le vin Habemus “Étiquette Or” est obtenu d'un assemblage de Marsanne et Roussanne provenant de vignes cultivées en gobelet situées dans la commune de Blera, qui repose sur des sols argileux et plutôt structurés. Dans le vignoble, comme déjà mentionné, on cherche à obtenir peu de fruits mais particulièrement concentrés, donc les rendements sont extrêmement limités. En cave, on poursuit avec des fermentations alcooliques spontanées et un affinage de 16 mois en barrique de chêne.

Habemus Oro se présente dans le verre avec une séduisante robe dorée, dense et compacte. Le nez, très riche et opulent, déploie des notes de zeste d'agrumes, de fruits jaunes, de miel, d'épices douces et des souvenirs évolués de bois et de torréfaction. En bouche, le liquide ne cache pas sa structure de poids lourd, se révélant très riche et enveloppant, doté d'une texture veloutée et séduisante, et d'une longueur impressionnante. Définition d'un vin blanc de caractère.