Gutturnio Superiore Bulli 2021
Artisanal
Producteurs exclusivesLe Gutturnio Superiore di Bulli est un vin rouge tranquille d'une grande franchise, d'une grande fraîcheur et facile à boire qui provient des collines de Piacenza. Élevé brièvement dans l'acier, il révèle un goût vif, simple et agile, avec un fort pouvoir gastronomique, caractérisé par des arômes de petits fruits rouges, des notes de fleurs rouges et d'agréables accents terreux
Le Gutturnio Superiore de la cave Bulli est un rouge produit dans la région des Colli Piacentini, qui exprime de manière franche les meilleures caractéristiques des vins du territoire. Il est réalisé avec un assemblage, plus ou moins paritaire, de Barbera et Bonarda, les deux cépages à baies rouges historiquement présents dans la zone de Piacentino. Le court vieillissement en acier permet au vin de conserver la caractéristique exubérante de vivacité variétale, avec un fruit parfumé une fraîcheur expressive immédiate, qui offre une gorgée très agréable, joyeuse et pétillante. C'est un vin parfait à déguster avec les plats typiques de la gastronomie locale.
Le vin Gutturnio Superiore est l'une des étiquettes les plus représentatives de la cave Bulli, une réalité artisanale qui gère un domaine d'une dizaine d'hectares sur les douces collines du Piacentino. La cave se trouve à Bacedasco et produit des vins fidèles aux coutumes du territoire, avec des cépages toujours présents dans la région. Ses origines remontent au début des années 1900 et elle a su conserver au fil du temps ces traits
généreux et authentiques, qui permettent encore aujourd'hui de réaliser de grands vins de terroir, des étiquettes liées à un ancien savoir-faire paysan, allié aux connaissances œnologiques modernes. La production privilégie la valorisation des caractéristiques variétales des raisins, avec un travail en cave très respectueux de la qualité de la matière première.Le rouge Gutturnio Superiore de la cave Bulli est un vin qui naît de vignes de 50 ans d'âge, exposées au sud-est et cultivées sur des sols caractérisés par la présence d'argiles et de sables. La fermentation se déroule dans des cuves en acier avec utilisation uniquement de levures indigènes et une vinification classique en rouge avec macération sur les peaux. Le vin repose pendant quelques mois dans des cuves en acier et est mis en bouteille sans aucune filtration. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis plutôt intense. Au nez, il exprime des arômes de fruits des bois, des nuances florales et de délicates sensations épicées. La gorgée est légère et dynamique, avec des tanins fins et un fruit intense. La finale est agréablement fraîche et de bonne
persistance.