Guidalberto Tenuta San Guido 2023

Guidalberto Tenuta San Guido peut être considéré comme le petit frère du Sassicaia, non pas pour une qualité inférieure mais pour une buvabilité différente par rapport au vin phare du domaine de Bolgheri. Guidalberto, qui porte le nom de l'arrière-arrière-grand-père de Nicolò della Gherardesca, dirige le domaine depuis des décennies. Produit avec des raisins Cabernet Sauvignon et Merlot, dans un pur style bordelais, ce vin a vu sa première bouteille naître en 2000.

Tenuta San Guido Guidalberto voit ses vignobles s'installer dans des sols riches en galestro, calcaire et argiles à une altitude comprise entre 100 et 300 mètres d'altitude. La vendange, effectuée manuellement, commence avec le Merlot vers la fin août, puis se poursuit en septembre avec le Cabernet Sauvignon. Au chai, on effectue la sélection et le tri des meilleurs grains suivis d'un doux pressurage et désherbage des grappes. La fermentation, qui se produit sans ajout de levures extérieures, s'active dans des cuves en acier à température contrôlée entre 26 et 28°C. Après une macération d'environ 10 jours pour le Merlot et de 11-14 jours pour le Cabernet Sauvignon, des remontages fréquents des moûts sont effectués, qui sont ensuite versés dans des barriques françaises et américaines pendant 15 mois.

Un brillant rouge rubis est la signature du Guibalberto Tenuta San Guido, un vin qui exprime une jeunesse hermétique. Au nez, la plénitude du fruit du Merlot frappe immédiatement et enivre l'esprit, qui est encore réconforté par des notes de café et par des broderies de maquis méditerranéen. À peine dégusté, on est frappé par la puissance tannique de ce vin, qui n'est pas rude mais est décidée et tenacement persistante. Le Guidalberto est l'emblème d'un territoire qui s'étend sur les collines toscanes mais qui bénéficie de l'influence de la mer Tyrrhénienne, un vin qui est le partenaire idéal de la gastronomie de la région, où des saveurs fortes et prononcées nécessitent une gorgée d'un vigoureux impérial.