Greco Pietracupa 2022
Le Greco di Pietracupa est un vin blanc campanien frais et parfumé qui est vinifié uniquement en acier. En bouche, il est caractérisé par une fraîcheur vibrante et une texture agréable et fluide, enrichie d'arômes d'agrumes, salins et minéraux, avec de plaisantes nuances herbacées.
Pietracupa Greco se présente comme un vin blanc campagnard habile à associer richesse expressive et dynamique fluidité, également doté d'un excellent rapport qualité/prix. Nous sommes dans la commune de Montefredane, dans la province d'Avellino, où dans les années 70, Peppino Loffredo a acquis un domaine viticole avec l'intention de produire du Fiano pour lui-même et pour ses amis. Le tournant est arrivé dans les années 90 avec son fils Sabino, fortement déterminé à élever la qualité de la production sur la voie des grands vins blancs du monde, en misant surtout sur les cépages autochtones Fiano et Greco. À travers ces raisins, Pietracupa interprète avec une précieuse maîtrise la forte composante minérale du territoire.
Le Greco di Pietracupa est réalisé uniquement avec des raisins Greco cultivés dans un climat frais sur des sols d'origine volcanique riches en substances minérales. Après la récolte, les grappes subissent un pressage délicat et le moût est ensuite dirigé vers des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique. Par la suite, la masse mûrit dans le même type de conteneurs vinaires pendant plusieurs mois avant l’embouteillage final, de manière à préserver intégralement la fraîcheur et l’expression variétale.
La couleur du Greco Pietracupa est jaune paille intense aux reflets dorés. Le éventail aromatique s'ouvre sur des senteurs vives de fruits à chair jaune et d'agrumes, bientôt atteints par des souffles minéraux nets et plaisants, avec de délicates nuances herbacées en arrière-plan. En bouche, il est intense, équilibré et fluide, avec une vivante verve frais-salé qui préfigure l’épilogue fruité et minéral, d'une remarquable correspondance goût-olfactive. Grâce à son caractère dynamique et territorial, ce Greco constitue un accord idéal avec des plats de fruits de mer de la tradition culinaire campagnarde comme les spaghetti alle vongole.