Grechetto Frizzante 'Gre Glu' Fattoria Mani di Luna 2022

Le Grechetto pétillant « Gre Glu » de la Fattoria Mani di Luna incarne la volonté de transformer le Grechetto, frais et vif, en une expression d'une extrême délicatesse. Tout comme dans le conte de la princesse et du crapaud, cette cuvée élève la structure de ce cépage vers une nouvelle élégance tout en douceur. Les raisins proviennent de la vieille vigne « Il Baratto », plantation historique datant de 1975, et sont récoltés légèrement en avance pour garantir une plus grande légèreté en bouche. Le profil olfactif s’ouvre sur des notes de pomme et d’orange confite, suivies de senteurs de mandarine et de croûte de pain. En bouche, le vin se révèle subtil et minéral, avec une effervescence fine. Ce vin refermenté trouve son accord idéal avec la torta al testo ombrienne accompagnée de charcuteries locales