Gragnano Rosso Cantine Astroni 2024
Le Gragnano Rosso de Cantine Astroni est un vin rouge pétillant de la péninsule sorrentina qui se caractérise par un profil frais, vineux et légèrement moelleux. Fruit d'une viticulture héroïque, il est réalisé à partir d'un assemblage de cépages rouges locaux, dont Piedirosso, Aglianico et Sciascinoso, et mûri uniquement en acier. Il exprime un bouquet aromatique parfumé et délicat de fruits rouges frais, de fleurs des champs et de légères sensations champêtres. En bouche, il est frais et léger, avec une agréable mousse et une légère note fumée. Un rouge à servir frais !
Le Gragnano Rosso de Cantine Astroni est le vin le plus populaire de la Péninsule Sorrentina. C'est un rouge pétillant réalisé avec un assemblage de cépages autochtones locaux, qui résident depuis des siècles en Campanie. Le domaine se situe dans une zone historique d'un grand intérêt, juste au pied d'un ancien cratère à l'intérieur du Parc des Astroni, dans la magnifique région des Champs Phlégréens. C'est ici que ce vin jeune et vif, frais et fruité, voit le jour, représentant l'un des témoignages les plus anciens de la vocation du territoire. Son caractère jovial et insouciant en fait un compagnon idéal pour chaque occasion.
Le Rosso di Gragnano naît dans une terre d'élection du vin campanien, riche en traditions. Cantine Astroni produit cette excellence à partir d'une sélection de raisins de Piedirosso, Aglianico, Sciascinoso et d'autres cépages locaux historiquement présents sur le territoire, provenant de vignobles cultivés sur les pentes escarpées de la Péninsule Sorrentina. Les vignes sont cultivées en pergola basse sur des sols principalement sablonneux et bénéficient d'un climat particulièrement favorable, très ensoleillé et toujours ventilé, grâce aux douces brises marines. La vendange se fait par récolte manuelle des meilleurs grappes durant les premières semaines d'octobre. Les raisins subissent une macération préfermentaire à froid pendant quelques jours, puis sont dirigés vers la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 16-18 °C. Le vin est ensuite transféré en autoclave pour la prise de mousse et la seconde fermentation selon la méthode Martinotti ou Charmat, qui confère le typique pétillant au Gragnano. Après quelques mois de vieillissement en bouteille, le vin est prêt à être mis en vente.
Le vin Gragnano Rosso de Cantine Astroni est une bouteille au visage convivial. Simple et pétillant, il offre le plaisir immédiat de fruits croquants et juteux. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis sombre aux reflets violacés juvéniles et une légère et douce mousse rose due à la légère effervescence. Exubérant et riche, il exprime au nez des arômes fragrants de petits fruits à baies rouges, cerise, groseille, framboise, griottes, des nuances florales d'iris et de violette et des touches d'herbes