Ghemme Torraccia del Piantavigna 2020
Le Ghemme de Torraccia del Piantavigna est un vin rouge précieux obtenu à partir de raisins provenant de vignes situées à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Au nez, on perçoit des arômes complexes de cerise, de réglisse, d'épices douces et de violette. En bouche, il est sec, doux, savoureux et frais, avec des tanins fins et bien structurés.
Le Ghemme de Torraccia del Piantavigna est un rouge produit dans l'une des appellations les plus célèbres et historiques du Haut-Piémont. La zone de Ghemme est depuis toujours vouée à la viticulture, grâce à un climat frais, à de belles expositions ensoleillées et à des sols particulièrement précieux. Le Ghemme est une DOCG historique des collines novaresi, un vin que Mario Soldati a qualifié d'"excellent et de premier ordre", un grand rouge piémontais qui saura certainement vous conquérir gorgée après gorgée ! Il est produit avec le cépage Nebbiolo, qui ici s'exprime avec un profil de particulière finesse et élégance et avec un petit pourcentage de raisin Vespolina, une variété autochtone caractérisée par une intense épice. C'est un vin raffiné, qui respire déjà l'air de la montagne et offre des notes florales, de réglisse, d'épices et de petits fruits des bois.
Ghemme et Gattinara, proposant des étiquettes de qualité, qui mettent en lumière les particularités des différents territoires et le visage particulier que prend le Nebbiolo dans cette région. Au climat frais, avec de fortes variations thermiques et sur des sols d'ancienne origine morainique, dérivant des matériaux apportés en aval par le glacier du Mont Rose et des terrasses alluviales de la rivière Sesia, le Nebbiolo s'exprime avec moins de puissance par rapport à la zone des Langhe, mais avec une grande finesse et fraîcheur. Les vins de Ghemme sont des rouges parfumés, subtils et délicats, idéaux pour ceux qui aiment surtout l'élégance expressive.
Le Ghemme de la célèbre cave novaraise Torraccia del Piantavigna est l'une des déclinaisons les plus intéressantes du Nebbiolo en dehors du berceau des Langhe. Il est produit avec fermentation en cuves d'acier à température contrôlée et macération sur les peaux d'une durée de 3 à 4 semaines. Le vin vieillit pendant 36 mois en fûts de chêne français et termine son affinage avec 9 mois en bouteille avant sa mise en vente. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis transparent avec des reflets grenat. Le bouquet offre