Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Aimé Stentz 2022

Le Gewurztraminer Vendemmia Tardiva du domaine alsacien d'Aimé Stentz est un vin doux, aromatiquement très dense et complexe, qui séduit par ses parfums intenses et l’enveloppante douceur de sa dégustation. Cette variété aromatique, née au centre de l'Europe d'une mutation génétique spontanée du cépage Traminer, s'est très bien adaptée au climat et aux sols d'Alsace où elle est cultivée depuis des siècles avec des résultats d'excellence absolue.

Le vin doux Gewurztraminer Vendemmia Tardiva est produit par un petit domaine familial fondé au début des années 1900. Aux 4 hectares du noyau original de l'entreprise, d'autres parcelles ont été progressivement ajoutées, jusqu'à atteindre les actuels 14 hectares, cultivés en agriculture biologique. Le domaine Aimé Stentz comprend 4 prestigieux Grand Cru d'Alsace : Rosenberg, Steingrübler, Hengst et Sommerberg, qui produisent depuis toujours des raisins de très haute qualité. Les vignes de Gewurztraminer sont cultivées sur des sols de marnes calcaires dures et compactes. À la fin de la vendange manuelle, qui a lieu tardivement pour concentrer les arômes, les raisins sont pressés doucement et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable. Le vin mûrit sur lies fines pendant 12 mois en fûts de chêne.

Le blanc Gewurztraminer Vendemmia Tardiva d'Aimé Stentz est un vin d'un charme remarquable. C'est un vin doux de grande typicité variétale, interprété de manière à mettre en valeur les douceurs naturelles et l'exubérante charge aromatique du Gewurztraminer. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune doré brillant. Le bouquet est très intense, avec des parfums de fruits jaunes mûrs, de zeste d'agrumes confit, de fruits tropicaux, des nuances florales et délicatement épicées. La saveur est douce, avec des arômes complexes et enveloppants. Le fruit doux trouve un juste équilibre dans une finale fraîche et harmonieuse.